どら焼き（桜あん）

今日もお花見日和でしたね！
さて、今日作ったおやつはどら焼きよ。
中には桜あんを挟んじゃいました。
形もいびつだし、焼き色もまだらだから、手作りだってすぐばれちゃうね
さて、レシピの紹介。

《　材料と分量　》
Ａ薄力粉　　　　　　　　100ｇ
　ベーキングパウダー　　小さじ2/3

卵　　　　　　　　　　　2個
砂糖　　　　　　　　　　80ｇ
みりん　　　　　　　　　大さじ1.1/2

Ｂ醤油　　　　　　　　　小さじ1/2
　水　　　　　　　　　　1/4カップ

・あん　　　　　　　　　　適量

《　作り方　》
1.Ａをふるい合わせる。
2.ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えて泡だて器で白っぽくなるまでよく混ぜる。みりんを加えて、さらにＢの半量を加えてよく混ぜる。
3.2に1を加え、木べらでさっくり混ぜ、ラップをかけて30分ほどねかせる。残りのＢを加え、練らないように混ぜる。 　　
4.フライパンにサラダ油を薄くぬって弱火で温め、3を大さじ1強ほどすくって流しいれ円形に広げる。 　　
5.表面に気泡が出て、キレイな焼き色がついてきたら裏返し、焼き色がつくまで焼く。 　　
6.生地がまだ熱いうちに挟むと、あんがくっつきやすくはがれにくいよ！

このどら焼きは生地に醤油を入れているので、なつかしく香ばしい味だよ 　　

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