バナナマフィン

今日は真夏のように暑かったね
スィーツを何か作りたくて「バナナマフィン」にしちゃった！
潰したバナナを混ぜるんだけど、出来上がりではどうしてもマフィンカップの下の方にいっちゃう。
だから、上にのせたバナナがよいアクセントになっていいみたい
バナナは完熟のものを使ってね。
その方が絶対に美味しいから…
ふっくらしっとり美味しいよ。


《　材料と分量　》
バナナ　　　　　1本

Ａ薄力粉　　　　　　　120ｇ
　・ベーキングパウダー　小さじ1

無塩バター　50ｇ
砂糖　　　　　60ｇ
卵　　　　　　1個
・粉糖　　　　　適量

《　作り方　》
1.バターは常温に戻し、バナナは2/3本をフォークで潰しておく。
2.Ａをあわせて振るっておく。
3.バターを泡だて器でクリーム状になったら、砂糖を加えてさらに混ぜる。　
4.3に溶いた卵を何回かに分けて入れ、次に潰したバナナを入れてなめらかになるまで混ぜる。 　　
5.最後にＡを入れへらでざっくり混ぜる。（混ぜすぎに注意！） 　　
6.マフィンカップの8分目まで入れて、スライスしたバナナ（残りのバナナ）をのせて、170℃のオーブンで約30分焼く。冷めたら仕上げに粉糖をふる。
　　
レシピブログに参加しています。
よかったらプチっとクリックしてください。