フレッシュなペンネアラビアータ！

今日は久々のお天気
掃除に洗濯と主婦の方は大忙しだったのでは…
私も山ほど洗濯してしまいました。
何日も雨が続いたから、部屋中がなんか湿っぽいんですよ。
窓全開、空気も入れ替えて気持ちいい～
ベランダの野菜達も、お日様をたっぷり浴びて嬉しそう
でもミニトマトがなかなか赤くならないんだな～

さて、ランチにペンネアラビアータを作りました。
冷蔵庫にトマトがあったので、生のトマトを使って作ったよ
まずトマトは湯むきをしてから粗く刻み、ニンニクと唐辛子を炒めたオリーブオイルに入れて炒めます。
そして、トマトがソース状に煮詰まったら塩コショウで味を調える。
そこへ茹で上がったペンネを入れてトマトソースをからめ、器に盛ってからバジルとチーズをふりかける。
さあ出来上がり
普通の生のトマトを使うと酸味のあるさわやかな味、フレッシュな感じが楽しめますよ
フルーツトマトを使うと、また違った感じのコクが出るんだろうな～
次回挑戦してみよう
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萩の月＆納豆スパゲティー

今日はね、会社の同僚に「萩の月」をもらっちゃいましたぁ
お菓子好きの人は知ってますよね。
仙台の有名なお菓子
しっとりとしたスポンジの中に、濃厚でなめらかなカスタードクリームが詰まってとっても美味しい
お土産ではダントツ一位かな



ほらね、フワフワ感が伝わりますか～

さてさて、今日は納豆スバゲティー！

赤く見えるのは、先日鎌倉で買った赤カブの漬物よ～
そして上には大葉をのせました。
なかなかいい組み合わせとなりました。

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天津飯

今日は、さやえんどうを初めて収穫し、天津飯の上にのせました。
ちっちゃな苗がすくすくと育ち、一丁前に「さやえんどう」なりました
かわいいもんですね。

さて、天津飯は冷蔵庫にあったカニカマを入れただけ、とってもシンプルよ。
レシピはstillさんの本を参考に作りました。
だしたれを使ったあんは、かなり美味しいお味…
水、だしたれ、鶏からスープの素、醤油、オイスターソース、ごま油、水溶き片栗粉…以上があんの材料です。
今まで、某会社の混ぜて焼くだけの「かに玉」を使っていた私。
私でもこんなに美味しくできるなんて～
新たな発見でしたぁ

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ホースショー

ゴールデンウィークに馬事公苑でホースショーをやっていたので見に行ってきました
なので今日は馬の写真よ




ペットは一緒に入れません。

近くで見ると顔がデカッ！
馬って近くでみるととっても優しい顔をしているんですね。



走る姿は惚れ惚れしちゃう～


障害物を飛び越える姿


こちらはマスコット人形？





革製品も売ってます。
かっこいい馬をずーっと見ていたら、乗りたくなっちゃった

昨日ちょっとショックな出来事があって、なんかブルーな気分
そんな時どうやって立ち直ったらいいんでしょうか？？？
誰か教えて～
どんな状況でも笑顔でいれば、いいこと沢山やってくるかな
笑顔笑顔笑顔

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中華風おこわ

煮豚を使った料理の第三弾！
stillさんの一冊目の本にのっていた「レンジで簡単中華風おこわ」を作ってみました。
蒸し器を使わずに、電子レンジで出来ちゃう手軽さにビックリ
味付けはもちろんstillたれで…
おこわってなんか手間がかかりそうで敬遠していたんだけど、これなら材料さえあればすぐに出来ちゃうね。
おこわ大好きな私にはとってもありがたい
これから作る回数が増えそうで～す。
奥に写っているのは赤カブの漬物です。
先日、鎌倉へ行った際に買いましたぁ
とってもいい色でしょ～
色に誘われて試食したら美味しかったので即購入！
　

見て～さやえんどうの第一号が出来たよ！
ちっちゃくてかわいい

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江ノ島～鎌倉

昨日の日帰り旅行の続きだよ～
江の島から江ノ電に乗って鎌倉へ。


長谷駅で途中下車して海岸へ…
そしたらこの鯉のぼり。
よーく見ると先に凧が…
海岸でオジサンが凧をあげていてその一つがこれ。
いや～ビックリ
鯉が海風に気持ちよく泳いでましたぁ




ウインドサーフィン、気持ちよさそうね
こういう景色を見てると「サザンの曲」を口ずさんでしまう私




さて鎌倉へ。
小町通は相変わらず物凄い人。
なので人の少ない横道へ
そしたらステキなはちみつ屋さんを見つけました。「鎌倉はちみつ園」

色んな種類のはちみつが、小さなかわいいボトルに入ってます。
私はこの「しろつめ草」のはちみつにしました。


それから「本覚寺」へ

鎌倉七福神のひとつで、えびす様を祀る日朝上人ゆかりのお寺だそうです。
そこでこの「にぎり福」というかわいらしいお守りをいただきました。

愛・健・財・学・福のいずれか一文字が描かれている手作りの焼き物です。
毎朝握るとその文字のご利益があるとか。顔の表情がみんな違うし、愛らしくかわいいですね。
私はもちろん「愛」を選んじゃいました

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釜あげしらす丼

東京からだと1時間半ぐらいで行けちゃう「江ノ島」
日帰り旅行にはいいですね。
という訳で、お天気もよかったので早起きして行って来ました

「江島神社」への参拝も江ノ島散策には欠かせません。



辺津宮神社


中津宮神社


奥津宮神社

こんなところに猫ちゃんが…

階段が多い江ノ島散策の足としてエスカーというエスカレーターがあるの。
けどお天気もよいし景色もみたいから、自分の足で上がって行きました。
でもちょっと息切れが…




ステキな眺め
　
そして、江ノ島のご馳走を満喫！
一番上の写真の「釜あげしらす丼」を食べました。

広大な海を眺めながらの食事は最高ね


特等席です

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炒飯にわかめスープ

煮豚があればやっぱり炒飯でしょ
一晩つけた煮豚はさらに味が染みていい感じね。
小さく切って炒飯の具として使いました。
あとは長ネギ、卵、万能ネギぐらいかな？
それと、わかめスープもつけて…
美味しくいただきました

さ～て、いよいよ5連休！
何しようかな？
料理ばかりしてたりして…
お天気もよいみたいだし、みなさんもよい休日をお過ごしください
でも豚インフルエンザが気になるけどね。
会社でも4月に海外へ行った人、またはこれから海外へ行く予定のある人は、上司に申し出なきゃいけないの。
なんか大事になっていてビックリ！
今日は電車でもみんなマスク・マスク・マスク…
マスクの人が昨日より絶対に多いよ。
ちょっとだけ怖くなっちゃった。
手洗い、うがいだけはやろうと思ってるmomoでした。

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