キノコの和風パスタ！

急に冬らしく寒くなってきましたね。ブルッ！
昨日の朝から喉の奥が痛いな～と思いながら仕事をしていて。。。
そしたら、夕方にはつばを飲み込むのも辛くなってきて、会社帰りに病院へ直行。
「喉が真っ赤じゃないか」と先生。
薬をもらって昨日から今日にかけてひたすら寝てました。
早めに薬を飲んで休んだせいか、喉の腫れもひき元気になりました
ビタミン補給もしっかりと、みかんを山ほど食べてね
みなさんも忙しい年末、お体をご自愛くださいね。
早めの休息が一番ですよ～

さて、今日のパスタはそんな訳で、日曜日のランチです。
和風にしたかったので、だし醤油に柚子こしょうを溶かして味付けをしました。
キノコをたっぷり入れて、大葉を上にのせてね。
ちょっとピリッとしたこのパスタ、美味しいよ。

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とろ～り豚の角煮！

久々に豚の角煮を作ったよ
最近は豚バラブロックを買うと焼豚ばかり作っていた私。
角煮は時間がかかるけど、あのとろ～っとした感じがたまらない
今日は圧力鍋を使いました。
始めにフライパンで肉の表面をこんがり焼き、その後にたっぷりの水に長ネギ、生姜、肉を入れて圧力鍋で20分加圧し、蒸らし時間5分。
その後、新たに水、醤油、長ネギ、酒、砂糖、八角、肉を入れて圧力鍋で10分加圧後、自然放置。
圧力が下がったら、茹でた卵も入れて弱火でことこと煮詰めて出来上がり
とろ～り柔らかなお肉に、思わず笑顔
付け合せに茹でてた小松菜を添えてみました。
お酒のつまみにもいいですね
からしをつけて召し上がれ

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ファミレスの写真で、今日はハンバーグ♪

家の近くのファミレスが、今日からリニューアルオープン！
お店の前に大きなハンバーグの写真。
それを見ていたら、無性に食べたくなり作っちゃいました
雑誌で美味しそうな料理を見たり、美味しいお店の話を聞いたりするとすぐに食べたくなってしまう私…
食いしん坊なだけでしょうか

さて、以前は思うようにハンバーグが作れず悩んでました。
けど、材料をよ～くこねる。
そして、始め強火で片側を2～3分焼いたら、裏返して赤ワインを入れ弱火で蓋をして蒸し焼きのようにする。
以上のことをやるようになってから、ふっくらと中は柔らかなハンバーグが作れるようになりました
今日はファミレスみたいにポテトと人参、ベランダのパセリを添えてみました。
う～ん満足

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デンマークチーズケーキ！（観音屋）

今日もスィーツよ
神戸　観音屋の「デンマークチーズケーキ」ってご存知ですか
雑誌やテレビで芸能人が紹介してますよね。
今日、たまたま渋谷の東急東横店のスィーツ売り場を立ち寄ったら、期間限定で売っているじゃないですか…
今年1月に神戸を訪れた際に食べて美味しかった思い出が。
もちろん買って帰りました。

買った時はこんな感じ。

容器を取り外します。

これをオーブントースターで温めます。
チーズの表面がフツフツして、とろけてきたら食べ頃よ。


デンマーク直輸入のチーズを４種類ブレンドしているのだそうです。
甘いスポンジの上に熱々で程よい塩気のあるチーズが乗っかっていて、それが絶妙のバランス。
新感覚のチーズケーキ
ちょっと癖になりそうですよ

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霧笛楼の横濱煉瓦

今日は知り合いに横濱霧笛楼の「横濱煉瓦」をいただいたので紹介
このような箱に一個ずつ入っています。
中を開けると…

とっても濃厚なフォンダンショコラ！
約9×4cmの大きさだから、かなり食べごたえがあります。
美味しいんだけど、ちょっと大き過ぎるかな？
半分ぐらいの大きさなら、もっと気軽に食べられるのにな～なんてね

横濱霧笛楼といえば、横浜で有名なフレンチ料理のお店ですよね～
私は行ったことがないけど、今回美味しいお菓子をいただいて大満足
いつかはココでフレンチを食してみた～～～い

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タレをかけて食べる水餃子！

寒くなると焼き餃子より水餃子が食べたくなっちゃうね
冷蔵庫の中で残った野菜の消費にもいいし…
材料は、白菜、ニラ、豚肉、生姜、紹興酒、醤油、ゴマ油。
全てをよく混ぜてから餃子の皮で包み、沸騰したお湯に投入！
出来たら、お皿に盛ってからタレをかけて召し上がれ
タレは、醤油大さじ1、ラー油・酢・ゴマ油各小さじ1をよく混ぜてね。
大葉とゴマをふりかけるとさらに美味しいよ

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かぶのクリームシチュー

今晩は寒いですね～～～
そんな日は温かいシチューに限ります
かぶが美味しい季節なので入れてみました。
煮すぎると崩れてしまうので、ルクエで3分間チンしてみました。
そしたら程よい柔らかさに…
こんなところでもルクエは大活躍！
優れものですね
その他の材料は鶏肉、人参、じゃがいも、かぶの葉を入れたシチューで体も心も温まりました

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モンテールのプチシューでキャラスィーツ♪

昨日に引き続きキャラスィーツよ
今度はプチシュー。
デコペンで顔を書くだけじゃ物足りなくて、昔懐かしい「アポロチョコ」を耳にしました。

プチシューにはちょうどいい大きさでした。
さてこの顔は何に見えます？
ネコ？トラ？イヌ何かな～



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モンテールのロールケーキでヒヨコ！

レシピブログさんのモンテール “キャラスイーツレシピ　モニター大募集”へ応募したら大当たり
昨晩は3種類のケーキが届くのを心待ちしてました
そして昨日予告したとおり、今日はキャラスィーツ作りよ
キャラスィーツなんて作ったことないから、とりあえずデコペンを購入。
慣れない手つきでなんとか、ヒヨコの顔を書いてみました。
ロールケーキにマロンクリームを絞り、栗の甘露煮をのせてヒヨコに見えるかな
上は女の子、下は男の子みたい。
おっと、目が合ってしまった




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焼きうどん！

今日の夜は超簡単に「焼きうどん」！
ランチがちょっとこってりしてるものを食べてしまったので夜は軽めに…
味付けは醤油とオイスターソース、出来あがったらかつお節をかけると美味しいよ

今日はね、夜8時には家にいなきゃいけない用事が。。。
なんだと思います？
レシピブログさんの企画でモンテールスィーツ3種が当たったの。
お届け日が今日の8時～9時の指定。

どれも美味しそう
明日デコレーションして遊んじゃおう！
ブログをお楽しみに

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