今日は親戚の畑にお邪魔をし、野沢菜を収穫させていただきました。

こんな感じで野沢菜が育っています。
大事に育てられています。

1株ずつ茎を折らないように株を抜き取り、黄色くなって漬けるのに適さない葉や、蕪の部分を切り落とし収穫をします。
結構時間がかかります。
1束約5Kgの物を2束収穫させていただきました。

野沢菜には写真のような蕪がついています。
幼少時、この蕪を父親が皮を剥き良く食べさせてくれました。
齧ると微かな甘みがあり、この野沢菜収穫時だけの味わいでした。

そんな事を思い出しながら、蕪の皮を剥き、

齧ってみました。
昔はちょっと辛味のある蕪もありましたが、今日は2株食べてみましたが辛味が全く無く、微かな甘みと、若い梨を齧ったようなシャリシャリ感を味わうことができました。

こんな感じで野沢菜が育っています。
大事に育てられています。

1株ずつ茎を折らないように株を抜き取り、黄色くなって漬けるのに適さない葉や、蕪の部分を切り落とし収穫をします。
結構時間がかかります。
1束約5Kgの物を2束収穫させていただきました。

野沢菜には写真のような蕪がついています。
幼少時、この蕪を父親が皮を剥き良く食べさせてくれました。
齧ると微かな甘みがあり、この野沢菜収穫時だけの味わいでした。

そんな事を思い出しながら、蕪の皮を剥き、

齧ってみました。
昔はちょっと辛味のある蕪もありましたが、今日は2株食べてみましたが辛味が全く無く、微かな甘みと、若い梨を齧ったようなシャリシャリ感を味わうことができました。