私の妻は、道東の浜中町の酪農家の娘です。ゴールデンウィークに妻の実家に行ったとき、お昼に「レストラン厚床」に寄りました。
雨が降っていました。
このレストランは、酪農を営む牧場の中に有ります。オーナーは、妻の同級生だそうです。
妻が、ここの「さんまロール」はおいしいというので、食べてみました。トップの写真です。
おいしいです。
大葉やネギのしゃりしゃり感とゴマの香りが、サンマと昆布によく合っています。生臭さは感じません。「さんまロール」は、地元産のものを取り入れています。サンマは根室産、昆布は根室産の棹前昆布、シャリは北海道産ななつぼし、具材は北海道産大葉、ネギ、白ごまを使うのだそうです。醤油はもちろん、歯舞昆布醤油です。
食後のコーヒーが来ました。ミルクはこの牧場のもののようです。レシートがミルク缶に入っています。
雨が小降りになると動物たちがでてきました。ヤギ、羊、鶏、豚、ウサギといろいろいました。
おいしいお昼をいただきました。そしで、天気が良ければ、もっと楽しかったかもしれません。
