Raspberry & Vanilla Charlotte
ラズベリーとバニラのシャルロットです。２１ｃｍのセルクルで作ったのですが、最近１８ｃｍのケーキに慣れているのでかなり大きく感じます。そういえば学校に通ってる時は１０インチ（約２５ｃｍ）のケーキも普通サイズでよく作っていました。それを１日に２，３台持って帰ってくる時もあったんですから、今考えてもすごい量です・・・。友達の家に配ったり英語クラスに持って行ってクラスメートに食べてもらったりと、消費に苦労したのが懐かしいです。あの頃は、持ち帰ったものを夕食に出来そうなお料理クラスがうらやましかったな～。
ビスキュイの中に１５ｃｍセルクルで作ったバニラババロアを入れ、その周りにラズベリームースを流し、最後に表面にラズベリーゼリーを流してあります。ラズベリーの酸味とバニラの甘味がよくあっていて、この組み合わせ大好きです。それにラズベリーって可愛いから、仕上げの時も楽しいし♪
