Cheesecake with Rum Raisin
１２ｃｍの型で作ったチーズケーキです。オランダで売っているフィラデルフィアのクリームチーズは１５０ｇ入りなので、使いきり出来る配合にして作ってみました。日本では１箱２５０ｇですよね？アメリカではたしか２５０ｇよりちょっと少ない中途半端なｇ数（あちらはオンスやパウンドなので）だったような気が。それぞれの国によって好まれるサイズにあわせてあるのでしょうか。オランダの人はあんまりクリームチーズ食べないのかな。
今回はグラハムクラッカーの台にシナモンを入れ、その上にラムレーズンを散らしてから生地を流しいれて焼きました。生地は材料を混ぜていくだけで、焼く時も湯煎無しの簡単バージョン。簡単バージョンだし、と型にオーブンペーパーを敷く手間を惜しんでアルミホイルを使ったら、側面ががたがたになってしまいましたが・・・（でも底が抜けない型の時はアルミホイルを全体に敷いておくと、すぽっと簡単に取り出せ便利なのです）。NYチーズケーキほど重くはなく、食べやすいケーキになりました。ラム酒を入れてもよかったかな～。
久しぶりにティラミスも作りました。私はクリームゆるめなのが好きです。大きく作ってスプーンでざっくり取り分けることが多いのですが、グラスに入れるのも可愛く出来ていいですね。レディフィンガーを売っているのが見当たらずにビスキュイを焼いたので、ハートも作って飾ってみました。グラスに４個作ったのですが、クリームの量が微妙に足らず・・・。ほんとは、ふちぎりぎりまでクリームを入れて、すっきり仕上げたかったのです。