Chestnut Tart
バレンタインに夫に作ったマロンタルトです。うちの夫はチョコレートを食べません。そして栗のお菓子が大好き。去年のバレンタインはマロンショートを作ったので、今回はタルトにしてみました。
バター多めのパートサブレに、ラム酒を効かせたアーモンドクリームと栗の渋皮煮を詰めて焼き、その上にマロンペーストを塗り、ホイップクリームをのせ、表面にマロンクリームを絞り出しました。
適当に作った割に美味しくできました♪サクサクのタルトもいい感じです。翌日になったらアーモンドクリームがしっとりしてそれもまたおいしい。夫にも好評でよかったです。でもこれで自家製マロンペーストを使いきってしまいました。渋皮煮ももうほとんど無くなったし。いつも自家製マロンペーストを使った適当配合でしか作ったことないのですが、今度は買ってきたマロンクリームで何か作ってみないとですね。
余った材料でミニタルトを作ってみたのですが、ハートが大きすぎてバランス悪いですね（絞りがめちゃくちゃなのには目をつぶって下さい・・）。でもこれって、なんだかハートが顔みたいに見えませんか？いちごクリームと抹茶クリームを使っておひな様モンブランとか作ったら可愛いかな～。