プラムタルト

Plum  Tart

送別会用に作ったプラムタルトです。主賓の方に何がお好きが伺ったところ、「すもも！」ということだったので。すぐにタルトが思い浮かびました。

いつも行っている果物屋さんで、ちょうど食べ頃なプラムを選んでもらいました。赤くてぷっくりツヤツヤで見るからに美味しそう♪フレッシュなまま食べると、酸味はほとんど感じずさわやかジューシーです。

焼くと実がぎゅっとつまって甘酸っぱくなります。残ったプラムで作ったジャムを塗って仕上げました。