オランダでは手に入らないと諦めていたマロンペーストが、ネットで買えました～。これで安心して色々作れます。嬉しくて積み上げて写真撮っちゃいました♪
まず作ったのは、こちらのページに出ていたマロンケーキ。夫からのリクエストです。
Chestnut Cake
マロンペーストが２４０ｇも入ってます。入ってるというか、主な材料がマロンペーストで、そこにバターと卵を混ぜ込み最後に粉を少量加えるだけの生地。お砂糖は入りません。どんな仕上がりなのかなあ、もしかして羊羹みたいにぎっちりしたケーキだったりして？などと思いながら作りました。
そしたら全然ぎっちりなんてしてなくて、しっとりきめ細かくて美味しい♪カット面に見える黒い点は、マロンペーストです。生地に入れるペーストとは別にあらかじめ少し取り分けておいて、最後に生地に散らして焼いてあるのです。
材料を混ぜていって焼くだけ（泡立てもなし）なのに美味しく出来て、さすがサバトン（このマロンペーストのメーカー）のレシピ。ケーキの表面が白っぽいのは、私が練習したくてレシピには無いグラスがけをしたからです。しゃりしゃりには出来たけど、もっと全体的に透明に綺麗にかけたかった・・。ケーキに乗せてあるのは、こちらのスーパーで買える蒸し栗です。