WIND AND SOUND

日々雑感 季節の風と音… by TAKAMI

大根カレー

2013-01-27 | 宅飲み&うちごはん





1/27 大根カレー

先日atatachanのブログで「大根カレーがウマかった!!」ってゆーのを読んで、はやく作ってみたくてたまらなかったのです。
やっと作りました。

atatachanが参照されたのはこちら

ほんとにウマかった!

大根が残ってるぜ~…って時には、超オススメです。

しかし、私はご紹介のサイトのレシピどおりには作りませんでした。

この大根カレー、私なりの薀蓄を述べさせていただきたいのですm(_ _)m


まずは、このカレーは、1回分ごとに作るのがよい。
あっという間に出来る、まかないカレー…みたいな感じ♪
作り置きして、翌日も食べるとか、冷凍する…なんてことは考えず、食べ切る!

大根は、擂ってペーストにする分と、刻んで「具」にするのとあるけど、私の好みでは「具」は、大根の固い食感を残したいので、あまり煮込みまくりたくない。
柔らかく煮込むと、ペーストとの差があまりなくなる。

なので、刻んだ大根をまずはオリーヴオイルで、さっと炒めて、じっくり煮込んだペーストに投入する。
オリーヴオイルと唐辛子で大根を炒めると、ぺペロンチーノの時のようないい香りが漂いまくります♪
そこに醤油を回しかけ、ある程度、も~このまま食べてもほぼOK状態になったところで、ぐつぐつしてるペーストの中に投入。


画像の上に散らしているのは大根の葉っぱですが、ここはやはり香菜の出番かと…
唐辛子一本も一応入れました。

あっそうそう、もちろんここで、プルーンも入れました。


私は気合をいれまくり、大根1本、フードプロセッサーも引っ張り出してきてお鍋いっぱい作ってしまいましたが、
一回分ずつがオススメです。
とろりと柔らかい大根がお好みの方は、この限りではありません。

それにしても、出汁系、スープ系…何もナシで、この味は、本当にびっくりでした。


Comments (2)
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内科&整骨院

2013-01-27 | 健康とダイエット


Takの作品の多面体






1/26の日記です


まずTakのインフルですが。

水曜日にへろへろで帰ってきて、木曜の朝イチで受診して、吸入剤「イナビル」を処方されました。
おおおぉぉ~~これが噂の「イナビル」
初めての処方です。
前回までは「タミフル」だった。
この日私は「スーパー」。当然休めないので、SYOさんにお願いして、内科に連れてってもらいました。
内科は、私の勤務先のスーパーの2F。
「メディカルモール」になっています。
子供を病院に連れてったことが殆どないSYOさんなので、きっと不安だろうから、
何かあったら私が対応できるようにってことで、数ヶ月前からTakのかかりつけはココの内科に変えました。
小児科がもうヤだっていう本人の主張もあり…
抗生物質の処方も慎重にして下さるところや、その他、対応がとても良心的で、誠意を感じます。









でっ、やっぱりインフルってことで、SYOさんが薬の処方に関して、私が直接説明を受けるほうがいいだろうってことで、スーパーのサービスカウンターに来て呼び出してくれました。

とりあえず、初日は、イナビル吸引後も熱はずっと39度台だったけど、翌日明け方には急に微熱に下がり、午前中には平熱に。
それからずっと現在まで平熱です。
食欲は初日は全くナシ。2日めは、卵雑炊、盛り蕎麦、釜揚げうどん。

Takは以前「杉亭」のお蕎麦を食べて「蕎麦」に目覚めました。
こだわりありまくりのご亭主に、「体調が悪い」ってことで、盛り蕎麦のつゆを温かくしていただきましたが、蕎麦そのものにも柑橘系の香りがしていました。
これも、ご亭主のお計らいかと思います。
Takは7割ぐらいしか食べられず、残りは私が食べましたが、本当に心意気を感じました。
(インフルの子供の食べ残しを食べるのには、かなり勇気が要りましたが、今のところ感染しとりません。気合です!!)


でっ、昨日は、盛り蕎麦を食べに、「杉亭」にいったついでにSYOさんちに寄りたいといって、ゲームを始めてしまった。
SYOさんと私は、その間、「整骨院マッサージ」に。

私、1年ぶりぐらいだったらしい( ̄□ ̄;)!!
なので、担当の先生も変りました。
初めての先生だけど、黙々と施術をしてくださり、押さえ加減もすご~くよくて、
もぉ、殆ど私、寝てました。
私は個人的に、マッサージの時は、ぼーーっっとしていたくて、出来れば寝ていたい(^_^;)
先生と世間話とか、あまりしたくないのです。
先生との世間話だって、結構儀礼的ってか、サービストークっちゅーか、私はそれが目的でいってるわけじゃないからなー。

美容室もそうです。
美容室については、また別の機会に書こうと思ってるけど、私が行くのは、LIVEの本番前とか、結構切羽詰ってるときが殆どなので、話しかけないでほしい…のよね。
特に、本番の日の美容室の時間ってのは、ものすごくテンション下がって、居眠りすることも。
これからテンション上げなきゃいけない前の、束の間。
勝手に身体がだるく、ものすご~~く眠くなるのです。
美容師さんは、「よほど疲れているのか、これから本番なのに…」って思われるかもしれないけど、違うんだよなーー
あまり、そんなことも話題にされたくない、もーホントにほっといて欲しい…てな感じなのです。

今回1年ぶりの整骨院の施術士さん、ホントによかったな~~
これからも、ずっとこの先生にお願いしたいです。
私は寡黙な患者…ってことで(^_^;)
以前の先生はとは、「クリーニング」とか「うどん」とかの仕事で腰や肩が痛いのだという情報もお話もして、
結構お話ししながらの施術でした。かなり盛り上がったりもしました。
それはそれでよかったけれど…

マッサージも美容室も、「社交場」のように、世間話をすることも楽しいという人はたくさんいると思うのですが、
私はひたすら、ボ~ッとするとか、LIVEのイメトレとか、自分の世界に篭りたいのです。
だけど、自分の希望は伝えたい…
会話は必要最小限で気持ちよく、、、



まっ、とにかく久々の整骨院マッサージで癒されまくりました。
また復活せねば。
「スーパー」勤務になってから、自転車通勤になったので、仕事の帰りに…ってわけにいかなくなり、
ついつい足が遠のいてしまってました。


Takはまだちょっと本調子ではありませんでしたが、今日はもう自分でベーコンと卵を焼いて、ゴハンも普通に食べてる。
夕飯は鍋。
野菜をたくさんいただきました~~
もう大丈夫そうです。お見舞いメール&コメント、ほんとうにありがとうございました。
学校からの通達もありますので、火曜日から登校予定。
私も、日、月と、完全オフの連休なので、ゆるゆると過ごしたいと思います(*^_^*)





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