試飲会の多様性

博多まで行ってまいりました。

Ｍ社の試飲会でした。アイテム数は120程度。
でも結構疲れるんです。休み休み何とかテースティングしました。

この輸入元のレベルは結構高くて、ハズレなんてのはもちろん1本も
ありません。好みとは別に、それぞれに意図するところが分かる
ラインナップです。

そうなると面白いことに、知り合いの酒屋さんや輸入元の人、一般的な
人気の傾向、それに私の好みですが、全部違うんですよね～。
もちろんどれが正しい？なんてことはありませんので、それぞれの
小売店や業務店で個性あふれるラインナップを組むことでしょう。


そんなこんなで、写真の2005　ヴォーヌ・ロマネ（グロ・フレール・エ・スール）
ですが、まだ全然固いです。
キューブ型のチョコレートがあるとしますと、角っこと一部だけが崩れて
溶けて、あとは塊のまま飲みこんだかのようです。

その崩れて溶けた部分はとても品があり、張りもあって旨味ものっています。
ただ、まだほとんどがコアのようで溶けて、美味しさを表現するに
至っていませんでした。

しかしながら、ポテンシャル、エキス分も十分です。2、3年は待ってから
飲み始めた方がよいのでしょう。


さて、感想ですが、やはり値上がりしていて、コストパフォーマンスが落ちる
傾向にあることは仕方ない状況です。
お客様、ごめんなさい。

それでも精一杯コストパフォーマンスにこだわってセレクトしますからね～。