謎の一味-ペトローロ

最近お気に入りのトウガラシがあります。

やたら辛いんです。







「夕陽が丘そとめ」、外海の「道の駅」に売ってあります。

なんでも同じ造り手の「ゆず胡椒」もかなりきてるらしい・・・。（それはそのうちに）

これかけると普通のトウガラシじゃ物足りなくなります。特定のファンが付いているようで、
隠れた名物かもしれませんのでご紹介しておきますね。
思いっきりかけたら涙が出ます。油断してはいけませんよ。



さて、今夜はこれ。




2009　トリオーネ　（ペトローロ）
　　（伊、トスカーナ州、サンジョヴェーゼ種主体、赤、3千円台）

ペトローロが造るトリオーネという名のワインです。
香りはプラム、カシス、梅、スグリ、赤土や革、セルロイド、メタル（鉄）、ミネラル、肉など。
若々しくもイタリアらしいどこかダシ系の何かを感じます。


味わいは酸が効いていて、スタイリッシュで厚みのあるフルーツ。そして旨味がじんわりと
溢れてきます。酸味がダメな人には旨味まで到達できないかもしれないですが、ブルゴーニュ
ワインが好きな人には、問題なく美味しいと感じることでしょう。（でもそこまで酸味が
きついとかいうわけではありません、誤解なきよう）


まだまだ張りもあってしっかりとしています。タンニンは細かいながらもしっかりあって、
でもきつくはありません。酸味の方が強めではっきりとした輪郭を示しています。
上記のトウガラシのようなスパイシーさはありませんが、エレガントでとても美味しいです。
評価もパーカーやスペクテイターでも90～93点程度で毎年推移するようです。
そのうち入れておきましょう。