魚介ラーメン-サンセールピノ

久しぶりの「一勝軒」。

今回は本命の魚介トンコツ。



だいたい鉄板メニューでしょう。
基本スープは「まるよし」。プラス魚介系タレがかかり、海苔2枚、キクラゲが乗ります。
チャーシューはまるよしよりもかなり良い。



よしっ、これでスタンプ満杯。しかも2店舗も。
何年がかりかでやっとね。　これで2杯サービスなのだよー。






そして夜はこれ。




2013　サンセール　ルージュ（アルフォンス・メロ）
　　（仏、ロワール地区、ピノ・ノワール種、赤、2千円台）

開けたては乳酸が漂いますが落ち着いてきます。
チェリーやカシスのベリーにミネラルや石灰や岩を感じます。

味わいはやはり石灰質のピノ・ノワール。ちょっと硬めでチョークっぽさ。でも芯に
ピノらしいエレガントさを持ち、やはりフランスのテロワールです。
時間とともに硬さも抜けてはいきますが、やはりまだ若さゆえにまろやかさは弱いです。

あまりサンセールの赤とか飲まないので良い経験となりました。
ロワールは白が多く、ピノ・ノワールの赤はマイナーな存在です。
を飲んでみたい方はぜひともトライしてみてください。あと数本あります。