本日はささやかにガヤールさんのパンで。
写真右側のベーコンとポテトサラダの入ったのが最近のお気に入り。
パン生地がとても好き。
お店で聞いたところ、長崎あじさいpayで支払いのお客さんも多いらしい。
そうだろうなと思います。
新しいワインリストが完成、配信いたしました。
もしもご希望も方がいらっしゃいましたら、ご連絡をお願いします。
今夜の試飲はこれ。
2021 ブルゴーニュ ピノ・ノワール（フェヴレ）
（仏、ブルゴーニュ地区、ピノ・ノワール種、赤、3千円台）
さて、やはり問題の2021年もの。ドキドキしながらの試飲です。
香りはイチゴ、チェリー、フランボワーズの赤系フルーツが主体。少しシナモンや
甘やかなジェリービーンズのようなお菓子、乳酸など。
味わいは軽やかでとても優しい。ふわっと来て、旨味が広がります。
タンニンは弱めで酸味もありますが穏やか。（バランス的には酸がやや出る）
正直、儚さもあります。もうすでに飲み頃でエキス分が軽いというかやはり弱め。
あまり長持ちはしないだろうという印象。熟成させる必要はありません。
ここ数年で消費した方が良いと思わるポテンシャル、逆に即戦力と思えます。
