マルハニチロ：ラカンティーヌ～コンフィチュール新発売～

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お知らせです。

マルハニチロさんから発売されている
ラ・カンティーヌ
より
5種のコンフィチュールが9月新発売になりました。

二つの素材が合わさったコンフィチュール
・ショコラ＆オレンジ
・ストロベリー＆ルビーグレープフルーツ
・ピーチ＆アプリコット
・ラズベリー＆アップル
・ブルーベリー＆アールグレー

贅沢な組み合わせ！
どのコンフィチュールもスイーツ・ドリンク・料理のアクセントに
大活躍です。

パンやヨーグルトだけで楽しむのはもったいない。
色々なシーンに活躍させみてください。


お料理への活用法・スイーツ・ドリンクへの活用法を紹介したリーフレットもあります。
店頭に置いてありますのでぜ見てみて参考にしてくださいね。
プラザやロフト・松屋銀座などにあります。
今回もこのリーフレットの調理・スタイリングを担当させていただきました。



コンフィチュールは瓶のデザインが違います。
青ベースの陶器の瓶です。
プレゼントにも最適！




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プライベートレッスン！ピタパン＆ポップオーバー

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9月15日はプライベートレッスンでした。

参加くださった皆さま
いつもありがとうございます。
楽しかったですね。

今回は、パンに挑戦しました。
・ピタパン
・ポップオーバー

手際よくピタパン生地を捏ねて・・・


発酵の間にポップオーバーを作りました。
こちらは皆さん一緒に！
こんなに作り方カンタンなのーと皆さん驚き！ながら生地を作りました。
ホントカンタンです。
生地を作ったら型に入れて焼きます。

焼いている間にピタパンの成型を！
空洞ができるように麺棒を使います。
思い切り！


最終発酵中にポップオーバーが完成しました。
モコモコたくさんできました。
こちらも中は空洞です。

ピタパンもキレイに完成しました。


半分に切って色々とサンドして食べます。



デザートはいちじくの赤ワイン煮をお出ししました。
いちじくの季節はよく作ります。
シロップにバニラビーンズも入れて香り豊かです。
キンキンに冷やして！皮も美味しい。


美味しく出来てよかった！
楽しい時間をありがとうござました。
次回も楽しみにしています。




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パンコース＜カレ―パン＆ドーナッツ＞

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9月14日は、パンコースでした。
いつも参加ありがとうございます。
計量から仕上げまで一人で仕上げるパンコース。
水和のさせ方・捏ね方・張らせ方・油脂を入れるタイミング・発酵の見極め・・・
色々とポイントがあります。
一つずつステップアップだね。
パンつくりまだまだ楽しみましょうね。

今回は揚げパンに挑戦しました。

・カレ―パン
・ドーナッツ

揚げパンの生地は比較的扱いやすいですね。
捏ねの手つきも最初に比べるとすごーくいいです。
生地とだんだん会話出来てきました。

包むカレーも手作りです。
ルーを使わないパン生地に合ったレシピになっています。
パン粉を全体につけて最終発酵。

油っぽくならないコツ！をお伝えしました。
これさえ守れば香ばしさと旨みがgoodな揚げパンになります。


ドーナッツもイーストを使用しました。

こちらも油っこくならず油を生地があまり吸わないんです。
下にしいたペーパもほとんど油がつきませんでしたよ。

揚げては最高です。
時間がたってもふわふわ。
甘すぎない生地のレシピもお気に入りです。
我が家のおやつでも人気の一つです。


今回は前回のベーグルの復習もしました。
パンコースは自宅で挑戦してみてわからないことが出て来たら
分かるまで責任をもって何度も復習していきます。

次回もよろしくね。


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