雑穀レーズンくるみパン

雑穀レーズンくるみパン
～材料・・・12個分～

強力粉・・・300グラム
ライ麦荒引き・・・100グラム
全粒粉・・・100グラム
イースト・・・8グラム
塩・・・9グラム
三温糖・・・25グラム
無塩バター・・・25グラム
卵1個＋水・・・330グラム
ローストクルミ・・・80グラム
ラム酒漬けレーズン・・・100グラム
クリームチーズ・・・適宜


昨日は、あっちゃんにカット＆カラーしてもらいました。
いつもあっちゃんありがとう
夏らしく軽い仕上がりに！！
うれしいなっ。
今回はちょっぴりメークも教えてもらっちゃったりして・・・・。
ちと頑張らねばと誓うｃｏｏｋでした。あまりにもかまわな過ぎだよっわたし・・・。

いつものありがとうのパンです。
今回は５００グラムと多いです。
ライ麦・全粒粉が１００グラムずつ入っています。
重たくなりがちだけど・・・今回は卵・無塩バターを入れて軽い生地になっていますぅ。
見た目と食べた感じが違うの。

クルミの香ばしさとレーズンの甘みがgood。

丸い方にはクリームチーズを包んでいますぅ
ドライﾌﾙｰﾂとクリームチーズって合うのよねぇぇ。


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さぁ～
実家に帰ってきましたよぉ～。
次女は大好きなおねえちゃんが居ない２日間で口内炎ができてしまい何も食べられないほどに・・・。
かわいそうぅぅ。夏風邪かな？とも思ったけど・・・熱もない。
病院いっても口内炎の塗り薬だけ。
あはぁ～ん。
ということは・・・お姉ちゃんが居ない寂しさによるストレス？？
それしか考えられないの。
生まれて初めておねねと離れた次女。寂しかったんだな。
おねねに会いたいおねね大好き！となんども言ってたもんなっ。

そんな次女・・・オネネに会って１時間もしたら元気になっているのよぉ～。
朝から笑顔のなかった次女が笑っている。
楽しそうにおねねと遊んでいる。
姉妹の絆なんだなぁ～。

なんだかジ～ンとしてしまったよ。

長女はそんなのお構いナシに元気いっぱいでした。
でも、強くなったおねねにもジーンとしてしまいました。



そしてcookは・・・・
明日、親戚のおばちゃんがやっている保育園で親子cook会をやることになっています。
なんと６０人近く集まってくれたそうでう。
いつもの倍です。
きゃぁ～ん。
うれしいぃ～。
ありがとうぅ。

熊本でも親子cook会ができることすごくうれしいですぅ。

明日もステキな笑顔に会えたらいいなっ。
頑張ろうぅ。

完熟トマトカレーのアレンジと長女1人旅！！

今回の夏休み親子cook会で作るカレー！
何度も何度も試作しました。
特別なものを入れずに分かりやすいレシピでを目標にしました。

1回目ギリギリまで試作の毎日。
毎日食べてくれたオットに感謝！！
ありがとう。
（子供は・・・さすがに・・・またぁ～とブーイング）

そんなこんなで完成したレシピ。
満足のレシピです。
レシピアップはcook会全回が終わってからになりますぅ。ゴメンね。


あんなに食べたのにいまだに作っていますぅ。
月曜日のcook会の後も作ったしぃ～

カレールーを使っていなしのでもたれないの。
まだまだサッパリ栄養満点カレー食べますよ。

ちょこっとアレンジしたりして楽しんでいますぅ。


こちらは月曜日にたくさん作って残ったカレーをアレンジしています。
春巻きの皮にまきまきしてフライパンでこんがり焼いたもの。

基本のチキンカレーにナスをプラスしていますぅ。
ナント水分を止めるためにパン粉を入れています。
パン粉とカレーを春巻きに包むとカレーパンを食べている感覚で美味しかったよ。
次女は手づかみでパクパク。
手も汚れないからいいねっ。

数日前に作ったカレー。
こちらは・・・チキンの代わりにエビを入れています
そしてポイントは上にタップリとのせた香菜！！
そしてアーモンドダストをパラパラ。
きゃぁ～ん。美味しいの。
香菜好きにはたまりません。
エスニックカレーに変身です。

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そしてぇぇぇ。
昨日は嬉しい一日でしたよっ。
長女が初めて飛行機1人旅をしました。
熊本の実家までねっ。

1人で行けるようになったのねぇぇ。
cookかあさん嬉しいです。
甘えんぼうな長女！！成長しました。


きっと心臓バクバクだったことでしょう。
1人ゲートに入っていきました。

振り返ってバイバイしています。笑顔だけどちょこっとこわばっています・・・。
行ってらっしゃぁ～い。

夜は大好きなお寿司食べて・温泉行って・アイス食べて・・・とご機嫌な長女だそうです。
ママぁ～会いたいよぉ～と泣くのかと思ったら・・・楽しいよぉ～だって。
うんうん安心したよっ。

一方次女！
お姉ちゃんがいなくてパパママを独り占めできて最初はご機嫌だったんですがぁぁ。
だんだんママ～一緒に遊ぼう。。。ママ～来てぇ～と必要以上に私を呼びます。
いつもはそんなことないのに・・・。
そうかぁ～
お姉ちゃんがいなくて寂しいのね。
電話でも何度も何度もネネ大好き！ギュ～っと言っていました。
けんかも多いけどやっぱりお姉ちゃんが大好きなんだねっ。

明日には私と次女も帰ります。
ちょっぴり成長した長女に会うのが楽しみだな。

7月28日夏休み親子cook会

7月28日(月）夏休み親子cook会

～メニュー～
・完熟トマトのチキンカレー
・手作りナン
・いろいろパフェ

※料理の写真はコチラをクリックしてみてねっ。


夏休み親子cook会第3回目。
7月最後のcook会ですぅ。
うぅ～今年って暑いよね？
今回はナンをオーブンで3分焼くだけなので・・・だいぶ涼しかったかな。


今回もトマト嫌いなお子さんみんな克服！！
やったぁ～。
すごぉ～く嬉しいぃ～。
お母さんも嬉しそうにしてくれてまたまたうれしいぃ～cookでした。
ウチの子供も生のトマト食べないけどぉ・・・
コレは食べるんだっ。
水分が全部トマトだから栄養ギューなんだよねっ。
私のお気に入りカレーなの。
この日も夕飯に完熟トマトカレーを作ったくらいよっ。
毎日食べても飽きないとオットが言ってますぅ。


最初っから自分で作る料理って美味しいよねっ。



1年生女の子3人・年少男の子･女の子グループ
ナンの成形頑張ってます。
カワイイ形のナンもあったなっ。
フライパンでも焼けるのでやってみてねっ。


いつも参加してくれている年長仲良し女の子3人組グループ
トマトを切る係り・玉ねぎを炒める係り・・・と役割分担できていますぅ。
手つきもいいねぇぇ。
お昼ごはん少な目にしてきましたぁ～と
ペロッと食べてくれました。うれしいなっ。うふふ。
トマト嫌いな女の子！！
完食！！
やったねっ。


4年生の男の子・1年生女の子2人・年少さん男の子･女の子グループ
さすが4年生！！トマトを切る手つきがいい。
帰る時に美味しいかったぁ～とオットにニコニコで言ってくれたそうですぅ。
ウレシイィ～。


2年生女の子・年少男の子･4歳女の子2人・1歳男の子1人グループ
今回も1歳のお子さん参加してくれました。ありがとうぅ。
美味しいそうな匂いかいでくれたかな？生地は柔らかかったかな？
どんなことを感じてくれたのかな？
また参加してねっ。


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7月の親子cook会終わりました。
どの回もすごぉ～く楽しかったですぅ。
参加してくれた方ありがとうぅ。
8月は30日午前･午後の部2回あります。
ちょっと間があくけどぉ～
夏休みでパワーアップしてきますので・・・ヨロシクです。

そうそう・・・
今日長女は1人飛行機に乗って私の実家に行きました。
初めての1人旅・・・
どんな感じかは・・・
後ほどアップするねぇぇ。
ちょっと寂しいcookでした・・・・

7月26日夏休み親子cook会

夏休み親子cook会！第２回目。

～メニュー～
・完熟トマトのチキンカレー
・手作りナン
・いろいろパフェ


写真はコチラをクリック！！してみてねっ。

毎日暑い東京です。
そんな中、夏休み親子cook会2回目！！
みなさん暑い中参加してくれてありがとうございましたぁぁ。

今回も楽しくcookingできましたぁぁ。

今回は午前中だったのでランチタイムで楽しめましたねっ。
トマトだけで作るカレー！
こんなに水分がでるのぉ～？？ってみんなビックリ。
夏野菜をプラスしたり・ひき肉で作ったり・・・と色々とアレンジして楽しんでみてくださぁ～い。





年中の女の子3人！3歳男の子1人ｸﾞﾙｰﾌﾟ
みんな何度も参加してくれているので手つきもgood！！
みんな真剣にナンを作っていますぅ。
子供が料理が大好きになりましたぁ～と嬉しい声をかけてもらえて感激！
前回のニョッキを何度もお子さんと作ってくださってるとのこと。お子さんが次回はこんな風にしよう！って提案してくれるんだって！！
キャぁ～うれしいなぁ～ありがとぉ。




7歳･6歳･4歳･3歳の女の子グループ
ナンを作っているところ・・・。
ミッキーの形のナンもあったなぁ～カワイイ。
いろんな形のナンに出来るのも手作りの楽しさだよねっ。


4歳の女の子2人1歳9ケ月の男の子グループ
女の子上手にトマトを切っていますぅ。
包丁を持つ手もなれてたなぁ～オウチでお手伝いよくやっているんだねっ。
1歳で参加してくれた男の子！ありがとうぅ。
cook会では参加の年齢制限はもうけていないの。
お母様の判断におまかせしていますぅ。
だって！料理を楽しむって年齢関係ないじゃなぁ～い。
1分でも楽しいなぁ～て思えたらいいんじゃなぁ～い。
美味しい匂いをかぐのもcooking！
ほらぁ～手前で真剣におねえちゃんの包丁さばきを見ているでしょぉ。
カレーを美味しいそうにたべてくれていたのがうれしかったな。



6年生の男の子・1年生の女の子3人･年少の男の子1人グループ
いつも参加してくれているグループ！いつもありがとうぅぅ。
オウチで楽しみに待っているのぉ～と、お持ち帰りにタッパーに入れていてなっ。
なんだかうれしいなっ。
6年生の男の子！いつも託児を手伝ってくれるんだけど今回は参加！！
夏休みの宿題にしてくれたみたい。
ありがとう。
ナンを作る手つきよかったよっ。


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さぁ～明日は夏休み親子cook会3回め！
これから準備しよぉ～
また明日楽しみだわ。

豆乳枝豆チーズじゃがいもフォカッチャ

豆乳枝豆チーズじゃがいもフォカッチャ
～材料・・・8個～

強力粉・・・300グラム
イースト・・・7グラム
塩・・・5グラム
三温糖・・・10グラム
パルメザンチーズ・・10グラム
オリーブオイル・・・15グラム
ジャガイモ皮むいて・・・18０グラムくらい
豆乳・・・１８０グラム
枝豆・・・100グラム

オリーブオイル・粗塩（焼く時に）・・・適宜

※ジャガイモはレンジでチンして柔らかくし熱いうちに粉と合わせておきます。


1次発酵・・・30分
分割・・・8個
ベンチタイム・・・15分
最終発酵・・・穴をあけて室温で15分
オリーブオイルと粗塩をかけて200度で10分



先日焼いたパン。
名前が入っているものそのまんまけど
毎日暑いとなんでもかんでもパンに入れて栄養をとりたくなるのよねっ。
今回はじゃがいも・さつまいも（じゃがいもが足りなかったから入れてみた）
豆乳・枝豆・チーズ！


枝豆の色がいいねっ。
元気の出るランチパンになりましたぁ。
フォカッチャって短時間でできるのもいいよねっ。

以前作ったじゃがいもフォカッチャのアレンジ版です。



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さぁ～
今日は、夏休み親子cook会の2回目。
たくさんの笑顔に会えますように・・・・。
夕方は小学校の盆踊り・・・。
夏ぅ～な一日になりそうだなっ。

ではではみなさんステキな一日をお過ごしくださいねっ。