10月27日（火）プライベートレッスンありがとう！タルトの会

HP⇒「rie cook studio」
応援のクリックヨロシクお願いします。
にほんブログ村 料理教室

コチラでもｏｋ！クリックお願いします。

にほんブログ村


HP⇒「rie cook studio」
10月27日はプライベートレッスンでした。
参加くださった皆様ありがとうございました。
楽しい時間でした！

今回のリクエストは
タルト！

モンブラン
紅玉のタルト
洋ナシのタルト
を作りました。


タルト生地は一日寝かせると扱いやすくなります。
出来立てだったから少し大変でしたね。。
もっと寒くなると扱いやすくなりますね・・・
そう！タルトの季節がきました。
タルトって美味しいですよね。


ミニサイズも作りました。

焼きたてにアプリコットを塗り照りをだします。

紅玉のタルトも焼けました！
甘酸っぱい紅玉が甘いタルトによく合います。



モンブランも作りました！
くるくる絞るのは難しいですね。
力を入れずぎず・・軽やかにがコツ。
一つ一つ表情が違っていてそれがまた美味しそう・・・。

箱に入れてお持ち帰りです。


ラム酒をきかせたアーモンドクリームもお気に入りです。
このタルトはcookお菓子の中でも人気です。
私も大好きなレシピ。

おうちでもぜひ挑戦してみてくださいね。
手間と時間はかかるけど食べたときの幸せはなんともいえませんよね・・・

ではまた次回楽しみにしています。
シュトーレンできたらいいね。


応援のクリックヨロシクお願いします。
にほんブログ村 料理教室

コチラでもｏｋ！クリックお願いします。

にほんブログ村

10月26日（月）プライベートレッスン！ありがとう！！

HP⇒「rie cook studio」
応援のクリックヨロシクお願いします。
にほんブログ村 料理教室

コチラでもｏｋ！クリックお願いします。

にほんブログ村


10月26日（月）プライベートレッスンでした。
ありがとうございました！
楽しかったね。

今回のリクエストは
★えびとマッシュルームのアヒージョ
※さっぱりとしたソースが決めて！
★牛肉のマリネ
★ぶりと冬野菜のトマト煮込み
★紅玉のキャラメルゼ
※紅玉の出るこの時期に楽しみたいデザート！



アヒージョはオイルのみだとやはりカローリーが気になります・・・
そこで、cookバージョンに！
さっぱりとしていてコクのあるアヒージョの完成です。

牛肉のマリネもたっぷり作っておもてなしに！


トマト煮は
ぶりを使用します。
くさみも全く感じず旨みだけを引き出します。
トマトソースのベースさえ覚えればいろいろと活用できますね。
フライパンで仕上げるのもうれしいポイントです。

盛り付けもステキ！


紅玉を使ったデザート。
タルトにしたり、アイスにのせたり・・・
そのままでも極上の味！
紅玉がでまわるこの時期ぜひ！


簡単な工程でもちょっとしたコツで極上の味が出てきます。
今回のレシピもそんなコツがふんだんに盛り込まれていました。

これから年末にかけ、おもてなしにも最適ですね。
また作ってみてくださいね！
ありがとうございました。

HP⇒「rie cook studio」
応援のクリックヨロシクお願いします。
にほんブログ村 料理教室

コチラでもｏｋ！クリックお願いします。

にほんブログ村

親子cook会追加日程募集のお知らせです♪

HP⇒「rie cook studio」
応援のクリックヨロシクお願いします。
にほんブログ村 料理教室

コチラでもｏｋ！クリックお願いします。

にほんブログ村



★追加日程

①11月1日（日）午後12時45分～14時45分
②11月3日（火・祝）午後1時～15時
各8組集まれば開催します。

★開催場所
阿佐ヶ谷地域区民センター2階料理室

★参加費
親子2人3500円（一人追加1000円）
※杉並子育て応援券使用できます。

★メニュー
①かぼちゃのベークドチーズケーキ

かぼちゃをたっぷりと入れたチーズケーキ！
色も鮮やか！
それぞれ模様を書いて焼きます！

しっとりとしていてかぼちゃの甘味が口いっぱいに広がり、優しい味わいです。


②さつまいも&かぼちゃのスティック
皮ごと生地に練りこんだスティッククッキー！
卵不使用で作り方もとてもシンプルです。
簡単おやつに最適ですね。

かぼちゃ入りとさつまいも入りの2種類作ります。
自然な甘味とサクサクとした食感が最高です。
安心安全なおやつ！

サクサク！食べだしたら止まりません・・


＜申込方法＞
※先着順での受付となります。
現在他日程でキャンセル待ちされている方も申し込み可能です。
①参加希望日時
②参加希望者の名前（子供は年齢)
③託児の有無
を記入の上
cookkaimousikomi@gmail.com

までメールください。
3日以内に返事いたします。

お申込お待ちしております。
よろしくお願いいたします。





HP⇒「rie cook studio」
応援のクリックヨロシクお願いします。
にほんブログ村 料理教室

コチラでもｏｋ！クリックお願いします。

にほんブログ村

10月22日（木）プライベートレッスン！ありがとう！！

HP⇒「rie cook studio」
応援のクリックヨロシクお願いします。
にほんブログ村 料理教室

コチラでもｏｋ！クリックお願いします。

にほんブログ村



10月22日（木）はプライベートレッスンでした。
参加してくれた皆さま！ありがとね。
今回のリクエストは・・・
★ガーリックシュリンプ
★セロリとまぐろのポキ
★ポリネシアンソース
魚・お肉でいろいろと楽しもう！

デザート＆コーヒーでした。


テキパキとcooking。
しゃべりながらアッというまに完成しました。
さすが！
今回はソースを学ぶ！です。
いろいろに自分流にアレンジしてみてね。
どれも使える万能くんです。



シュリンプはしっぽまでカリカリ！
レモンをギュッと絞って食べます。
食べだしたら止まりません。
私も大好き！！



ポリネシアンソースは万能！
今回は、タラ・牛ステーキ・ヒレステーキ・豚しゃぶ・・温野菜
と楽しみました。
チャーハンにしても美味しいんだな。パスタも合う。

デザートは、私の最近のお気に入りのわらび餅（黒糖）たっぷりときなこをふりかけて。


楽しい時間をありがとう！！
また一緒に料理しましょうね。

HP⇒「rie cook studio」
応援のクリックヨロシクお願いします。
にほんブログ村 料理教室

コチラでもｏｋ！クリックお願いします。

にほんブログ村

10月18日（日）貸し切り親子cook会！楽しかったね。

HP⇒「rie cook studio」
応援のクリックヨロシクお願いします。
にほんブログ村 料理教室

コチラでもｏｋ！クリックお願いします。

にほんブログ村



10月18日（日）午後は、保育園さまの貸し切り親子cook会でした。

リクエストメニューは
★サクサククッキー（抹茶＆チョコ）
★さつまいものもミニモンブラン

でした。

参加くださった皆様ありがとうございました。
美味しくできましたよね！


クッキーの生地作りは混ぜ方が大事！
サクサククッキーになぁぁれのおまじないも忘れずに！




生地を寝かしたら型抜きしていきます。


モンブランは甘いさつまいもをオーブンでじっくりと焼いたものを使用しました。
ねっとりとして黄色もキレイ。
スポンジの上にくるくると絞りました。

パクッと一口サイズもかわいいな。


クッキーもサクサクに完成しました！
ハロウィンの袋に入れてお持ち帰りしていただきました。




いつも保育園で遊んでいるメンバーでのお菓子作り！
みんな楽しそうでした。
おやつたくさんできたね。
楽しい時間でした。


次回は、毎年恒例のローストチキンですね。
楽しみにしております。

HP⇒「rie cook studio」
応援のクリックヨロシクお願いします。
にほんブログ村 料理教室

コチラでもｏｋ！クリックお願いします。

にほんブログ村