プライベートレッスン！でした。アンチョビを使ったドレッシング2種など

応援のクリックヨロシクお願いします。
にほんブログ村 料理教室

コチラでもｏｋ！クリックお願いします。

にほんブログ村


いつも応援ありがとうございます
こんばんは。
昨日は、プライベートレッスンでした。

風邪での欠席のＭちゃん。お大事にね。
じっくり２人でのレッスンでした。

今回のリクエストは！
アンチョビを使ったドレッシング！！
&
ローストビーフ
でした。

アンチョビ大好きなワタシ
お勧めの2種のソース・ドレッシングを作りました。
・アンチョビドレッシング
・アーニャカウダソース

野菜をたっぷりと用意しましたよ。

花束のように盛り付けました。
バーニャカウダソースを温めながら食べます。
食べだしたら止まらない美味しさです。
お手軽な作り方なので、気軽に作れます。

あふれてるぅ～

シーザーサラダも！


そして、今回はワタシから前菜の３種盛りを！
・ミニトマトのピクルス
・ワカサギのエスカベーシュ
・ホタテのカルパッチョ風

成形を楽しんだパンも焼き上がりました。
グラハムも香ばしい・・・。

パンプキンスープもお出ししました。
塩だけのシンプル味付け。素材の甘みを楽しみます。

メインはローストビーフ。
焼き方のコツを守れば失敗なしです。
フライパンでお手軽に仕上げます。
甘辛のソースがとても好評でした。
色々と使える万能ソース！

そして、デザートは
チーズケーキ&ガトーショ
コラ盛り合わ9
桃ちゃんと一緒。
とピーチティーでした。


レッスンで作った料理をよく作ってくれている2人。
写真も送ってくれました。
ありがと。

毎日の料理は、楽しく・簡単に美味しく！
ちょっとのコツで楽しさ倍増です。
これからも色々と挑戦しようね。
いつもありがと。

夏休みが入るので次回は9月！
早速予約して帰ってくれました。
次回も楽しみにしているよぉ～

応援のクリックヨロシクお願いします。
にほんブログ村 料理教室

コチラでもｏｋ！クリックお願いします。

にほんブログ村


いつも応援ありがとうございます

最近のあれこれ&オット誕生日

応援のクリックヨロシクお願いします。
にほんブログ村 料理教室

コチラでもｏｋ！クリックお願いします。

にほんブログ村


いつも応援ありがとうございます
こんばんは。
今日は、久々の晴天！
気持ちよかったですよね。
そんな今日は、プライベートレッスンでした。
その様子は後ほどアップします。

その前に最近の色々を・・・
頼まれて誕生日ケーキを作ったり・・・


旅行中に東京へよってくれた両親&叔母と夕飯を食べたり・・・
スカイツリー・浅草に連れて行ったり・・・


昨日は、オットのBD！
娘達がパパの為にケーキを焼きました。
シンプルで、大好きなガトーショコラ！
長女が計量・チョコ・バターを湯煎でとかし・・
卵黄を泡立てています。

次女がメレンゲを作りました。
ハンドミキサー使わずに！綺麗なツノが出来ました。

オーブンに入れたら
誕生日おめでとう！の乾杯！！
前菜・サーロインステーキ・パンプキンスープ・サラダ３種・・・
写真忘れ・・・

お腹いっぱぁぁい。
で♫ハーピーバースデー！
ろうそくフゥ～

おめでとう。


応援のクリックヨロシクお願いします。
にほんブログ村 料理教室

コチラでもｏｋ！クリックお願いします。

にほんブログ村


いつも応援ありがとうございます

プライベートレッスン！ありがとね。前菜盛り合わせなどなど

応援のクリックヨロシクお願いします。
にほんブログ村 料理教室

コチラでもｏｋ！クリックお願いします。

にほんブログ村


いつも応援ありがとうございます

昨日は、プライベートレッスンでした。
Jちゃん・Mちゃん・Tちゃん参加ありがとう！！

今回は、前菜盛り合わせ&スペアリブのマーマーレード煮メニューでした。
料理の得意な3人！
それぞれ、楽しく前菜盛り合わせを作りました。

７種類くらいの前菜から自分好みのものをチョイスして
盛り付けます・・・。

3人の完成したお皿！
それぞれ個性があふれて素敵な1皿になりましたぁ。
盛り付け方で表情が変わりますよね・・・。



写真を撮っている時に突然の大雨ぇぇ～ビックリしましたよね。
写真が少し暗くてごめんちゃい。


前菜が完成したらころパンが焼きあがってきました。
焼きたてパンと一緒にいただきまぁぁす。

北海大アサリのガーリツクバター醤油も！
ソースにつけたパンが最高なんです。

さっぱりとグリーンサラダも！
レモンをきかせたドレッシングで爽やかに！


スペアリブも完成です！
肉厚なスペアリブを注文していたので、今回も肉厚！
シンプルな調味料で奥深い味わいになります。
テリテリがたまりませんね。
チョットのこつで旨みが全く違ってきます。
最初のちょっとしたコツ！実践してね。確実に味が変わります！！


食後のデザートは。
チーズケーキのゴールドキウイ&オレンジのマリネ添え
&
コーヒー


楽しい時間をありがとねっ。
また来てねぇぇ～


応援のクリックヨロシクお願いします。
にほんブログ村 料理教室

コチラでもｏｋ！クリックお願いします。

にほんブログ村


いつも応援ありがとうございます

いよいよ本日スタート！NHKドラマ10「激流～私を憶えていますか？～」

応援のクリックヨロシクお願いします。
にほんブログ村 料理教室

コチラでもｏｋ！クリックお願いします。

にほんブログ村


いつも応援ありがとうございます
お知らせさせてくださぁい。

オットが参加させてもらっているドラマ！
NHKドラマ10「激流～私を憶えていますか？～」が
いよいよ本日！！25日火曜日
午後10時～スタートします。

原作は、柴田よしき
脚本は、吉田紀子
出演は、田中麗奈、国仲涼子、ともさかりえ、桐谷健太、山本耕史
主題歌は、「DARK RIVER」GLAY

よかったら見てください！


応援のクリックヨロシクお願いします。
にほんブログ村 料理教室

コチラでもｏｋ！クリックお願いします。

にほんブログ村


いつも応援ありがとうございます

プライベートレッスンでした。ありがと。おもてなしシュー！

応援のクリックヨロシクお願いします。
にほんブログ村 料理教室

コチラでもｏｋ！クリックお願いします。

にほんブログ村


いつも応援ありがとうございます

こんばんは。
昨日は、プライベートレッスンでした。
Tちゃん・Ｎちゃん・Mちゃん
ありがとう。

今回のリクエストは
ワインに合う！
前菜にも大活躍できる「シュー」作り&全粒粉のパン
でした。

パン生地もそれぞれ一人で最初から最後まで作りましたよ。
パン生地を発酵させている間にシュー生地作り。
ワタシのデモの後、3人で挑戦です。

火にかけて・・・・

卵入れていって・・・

絞るぅ～

焼く～
焼けた！
前菜用なのでプチシュー！
1回に30～40個もできます。


中にサンドして仕上げます。
昨日は、
スモークサーモン・クリームチーズ
ツナ&クリームチーズ
生ハムサラダ
などサンドしましたよ。
白ワインと一緒に・・・

何が入っているのかな？と楽しみながら食べられるのもウキウキしますよね。
シュー生地は、カスタードだけではなく、前菜としても大活躍なんです。
3つのコツを守れば失敗しません！
綺麗に完成しました。
手巻き寿司のようにシュ―生地&好きな具材をそれぞれがサンドするってのも楽しいですよね。
これからシューパーティーの時代？かもね。



そして、パンも焼けました。
お店みたいな仕上がりです。
焼けたてをパチリ。


他に、
北海大アサリのガーリックバター醤油
カリフラワーのスパイスピクルス
フレッシュコーンミルクスープ
なすのバルサミコマリネ
も出しました。


そして、本日のデザートは
「ダージリンミルクシフォン・ゴールドキウイ添え」&コーヒー



楽しい時間をありがとね。
シュー生地・・しばらくワタシはまりそう・・・
お勧めですよっ。

次回も楽しみにしていまぁす。


応援のクリックヨロシクお願いします。
にほんブログ村 料理教室

コチラでもｏｋ！クリックお願いします。

にほんブログ村


いつも応援ありがとうございます