皮ごとかぼちゃの豆乳スープ！

皮ごとかぼちゃの豆乳スープ
～材料～
かぼちゃ・・・１/４個
玉ねぎ・・・大１/４個
にんにくみじん切り・・・１個分
豆乳・・・１カップ
チキンコンソメ・・・１/２個
水・・・適宜
塩・こしょう・・・少々
オリーブオイル･･･小さじ２くらい

作り方
①かぼちゃは種を取って皮ごと（ゴツゴツした汚れてるところは除く）薄く切る。
②鍋にオリーブ油・にんにくを入れ火にかけ香りがでてきたらスライスした玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
③②に切ったかぼちゃを入れ油がなじむまで炒める。
④③にひたひたの水を加えかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
⑤④を豆乳と一緒にジューサーにかけて鍋に戻す。
⑥⑤を温め塩・こしょうで味を整えて完成！！

※トッピングの赤いの・・・ドライトマトです！！





昨日のドライハーブのライ麦パンに合わせてかぼちゃのスープを作りました。
いつもは皮を除いて（皮はきんぴらなどに使ったり・・）黄色いきれいな色のスープを作るのですが今日は、皮も一緒にスープにしました。
ほんのりグリーンかかった色もなかなかいいでしょ。

野菜って皮の部分に栄養タップリだから一緒にスープで飲めたら最高。
皮をむくのが面倒だったんじゃないよぉ・・・そうれもちょっとアリ・・・かなり？

ハーブパンの香りとかぼちゃの甘みがすごく合いましたぁ。

それと豆乳を使ったので甘さもアップ！
コクが出たように思います。
モチロン牛乳+生クリームってのもokです。


スープって幸せな気分になるよねぇ～。


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ドライハーブのライ麦パン！

ドライハーブのライ麦パン
～材料～
強力粉・・・３００グラム
細挽きライ麦粉・・・１００グラム
ドライイースト・・・６グラム
塩・・・６グラム
三温糖・・・１０グラム
ショートニング･･･１０グラム
ドライハーブ・・・２･５グラム
（ドライバジル・１グラム・オレガノ・・１グラム・ローズマリー・・０．５グラム）
水・・・２７０グラム
※粉チーズ･･･１５グラム
※ドライトマト・・・１/２パック分

※印の材料はいれなくてもokです。
ハーブにはドライトマトが合うなぁ～と思って残っておいたドライトマトを入れてみました。ついでに粉チーズも入れてコクをアップ！！

でもでもドライトマト入れて正解！
もっと入れて次回はドライトマトが主役なパンを作ろう。

今回使ったドライハーブ！！
レシピブログでハウス食品ＧＡＢＡＮのハーブがモニター当選したので使ってみましたぁ。

８個分割・１８０度で１４分焼成。

ほんの～りトマト色になってるねぇ。
上にちょこんとのっけたドライトマトもよいアクセントだね。

ハーブのパンにはいつもブラックペッパーを入れてたけどぉ～
子供にもたくさん食べてもらえる様に今回入れませんでした。

ライ麦の香りとハーブの香りって合うのねぇ～。
ライ麦が１００グラムも入っているなんて感じませんよぉ～。

子供達もたくさん食べてくれましたぁ。

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GABAN バジル、オレガノ、ローズマリーを使ったレシピにトライ♪
■http://www.recipe-blog.jp/special/2008/02/080204a.html

今日のcookの話・・・
昨日はcookの母の誕生日でしたぁ～
おめでとうぅ～Ｍちゃぁ～ん。
（昨日ではなく今日ってのがミソ？？忘れてたのではないよぉ～）
昨日は温泉に泊まりに行ってたみたいなのでね！！
書けば書くほど・・・いいわけっぽいね

cookは母のことを１０代のころからＭちゃんと呼んでますぅ。
なんでだろうぅぅ。
最近はお店などでＭちゃぁ～んと呼んで会話していると・・・
姉妹に間違われたこと何度かあり
えぇ～それはないよぉぉ～
店員さぁ～んよぉ～く見てよぉ～
いやいやじっくり見なくてもわかるでしょうよぉ～
このお肌のはりツヤ・・・
あれ？なくなってきてるのかぁ・・・
もうちょっとお肌をいたわってやらないとなぁ～
cookはあまりにも無関心すぎる！！
ほったらかしには出来ない歳なのしね・・・

切干大根とドライトマトのさっぱり和え。

切干大根とドライトマトのさっぱり和え
作り方
①自家製切干大根を水で洗いしばらくつけておく。
②①を絞った大根と軽く洗ったドライトマト（外に干してたから洗ったよん）を黒酢と塩を混ぜ合わせたものと合える。

乾物クラブのcookです
今回は切干大根とドライトマトを作りました。
そこで２つを合わせてさっぱりとしたサラダ？和え物・・・を作りました。
味付けはシンプルに黒酢と塩だけ！！
私の使っている黒酢は黄金色しています。

普通のお酢でもいいよぉ（この場合はみりんかハチミツをプラスした方がいいかな）
黒酢は甘みがあるので塩だけで味を整えています。
ドライトマトの濃縮した味と酸味、切干大根のコリコリとした歯ごたえがいいバランスになっています。




そのままでも美味しかった切干大根とドライトマトのさっぱり和え！
鶏のから揚げの上にトッピングして食べましたよぉ～。
そのまた上にはゴボウの素揚げ！！
食べる時に全部混ぜ合わせて食べますぅ。
色んな食感が楽しめます。
から揚げがさっぱりと食べられるのでぇ～す
三つ葉の香りも合う！

揚げ物もお酢でサッパリ！野菜も取れてるし言うことなし！

完成したドライトマ
ドライトマトの作り方
①プチトマトを１/２にカットして種をスプーンで取る。
②キッチンペーパーで水気をふきとり塩をふり（１パックで塩小さじ１弱くらい）
③天日で２日くらい干して完成。

オーブンを使った作り方はコチラを参考にしてね！
以前作ったドライトマト料理
●豚バラの黒酢･ドライトマト煮
●ドライトマトでチャーハンとスープ

今度はどんな料理作ろうかなぁ～
楽しみぃ～

※切干大根の作り方
早く乾燥すように今回はピューラーで薄くむいて干しています。
１日半くらいでカラカラになりましたよ。
干す時間が短いので干した大根なのに真っ白！！

乾物クラブもだいぶ増えてきましたぁ～
こんな乾物作ったよぉ～報告お待ちしておりまぁ～す。


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cookより・・・
早いですねぇ～
２月ももう終わりぃ～。
週末にせまったひなまつり親子cook会！
楽しみだなぁ～。
だんだん気合が入ってきましたよぉぉ

そんな中次回cook会のお知らせを今週中にしまぁ～す。
「ホワイトデー親子cook会」でぇ～す。
待っていてね！
男の子も女の子も参加してねぇ。

あと３月は春休みだよ親子cook会（３月下旬）も予定しています。
おってお知らせしていきますね！
お楽しみにぃ～

黒ゴマ豆乳プレッツェル

黒ゴマ豆乳プレッツェル
～材料～約４５本分

薄力粉・・・１００グラム
きび砂糖・・・１５グラム（お好みの砂糖でok）
ベーキングパウダー・・・１グラム（小さじ１/３ほど）
塩・・・ひとつまみ（小さじ１/５くらい）
無塩バター・・・２５グラム
黒ゴマ豆乳・・・大さじ２
黒ゴマ・・・大さじ１と１/２くらい


作り方
①薄力粉･砂糖・BP・塩を一緒にふるっておく。
②①に冷たいバターを細かく切って入れ手で粉とバターがなじんでサラサラの状態にする。
③②に黒ゴマ豆乳を入れて少ししっとりするまで混ぜる。（少し粉っぽくても大丈夫）
④③をビニルに入れてめん棒で５ミリくらいに伸ばし冷蔵庫で３０分くらい休める。
（めん棒で抑える様にして伸ばすと粉っぽい感じがなくなってちょうどよくなります。）
⑤④をお好みの大きさにカットして１６０度で１５分焼く。
（今日は１０センチの長さで約４５本できました。）

※黒ゴマ豆乳を牛乳･豆乳にかえても美味しいです。



今日のおやつです。
プレッツェルってドイツとフランスの国境で食べられたお菓子なんだってぇぇ。

サクッサクッポリッポリッ
とまりませぇ～ん

粉チーズ・きなこ・ドライハーブ・黒こしょう・・・色々アレンジできそうね！
子供のおやつにも最適だし。
ビールにも合うねぇ～。
次回はどんなプレッツェルにしようかな？


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今日のcook・・・
今日は合羽橋にcook会の買出しに次女と２人で行ってきましたぁ。
次女と行くのは２回目・・・
合羽橋の入り口にある巨大なコックさんにきゃぁ～と驚く次女・・・。
お寿司･アイスお肉・・・ロウでできたやつ・・・にもわぁ～美味しいそうぅ～と驚き・・・
３歳おもしろい。
だっこぉ～って言わずに頑張って歩きました。
さすがにケーキの箱５０個をかかえて歩く母には言えないよね。
わかってるんだねぇ。子供って・・・

大きい目玉なミートローフ！

大きい目玉なミートローフ
じゃぁ～ん。
この大きい目玉なミートローフ！！
今度のひなまつり親子cook会で作りますよぉ～

家族1本お持ち帰りよぉ～。
ステキ
奥のマッシュポテトはcookが作っていきまぁ～す

昨日のピンクな苺ショートケーキ＆大きい目玉なミートローフで楽しいひな祭りをお過ごしくださいね！！

レシピも近いウチにアップするので参加できなかったみなさん！
オウチで挑戦してみてくださいね


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目玉の大きいミートローフ！食べ応えありそうね！
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今日のcookのお話・・・
昨日･今日の強風すごかったなぁ～。
こんな強風で自転車はあぶないよぉ～ということで子供達とcook3人で歩いて図書館へ！
いつも長女は15冊借りるのです。
cookが借りた5冊あわせて20冊をみんなで手分けして持っていきましたぁ。
モチロンcookのリュックには10冊は入っています・・・
あぁ～肩こったぁぁ
片道20分・・・
帰りも合わせて２０冊・・・持って帰りました。
次女も頑張って歩いたのにはビックリ。
楽しい散歩はいいもんだぁ。
重かったけどね。