梅仕事cook会のお知らせです。

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2017.3月　レシピ本発売！
「ちょこっとだけ漬けもの」
　沼津りえ


購入できます。
学研出版サイト


こんばんは。
梅の季節がやってきましたね。

昨年の今頃『梅干しをつけてみたい』という娘の一言から
はじまり
『ちょこっとだけ漬もの』を出版することが出来ました。

梅の季節は私にとっても特別な季節になっています。

今年は、皆さんと一緒に梅仕事を楽しめたらと思い　
『梅干し作ろう!cook会』
を開催します。

ちょこっとだけ！梅干作りを楽しみませんか？？
今回は
★赤じそ梅干し
★関東干し（赤じそを入れずに漬ける）
★はちみつ梅干し
★土用干しナシの赤しそ梅干し

の中からご自分で漬けたい梅干の種類が選べます。
お一人500gお持ち帰り。
※もう少し多めに作りたい方はご相談くださいね。
＜赤じそ梅干し＞

＜関東干し＞


＜はちみつ梅干し＞


＜天日干しナシ赤じそ梅干し＞


そして、今回は
昨年私が漬けた梅干しのおにぎり＆特製豚汁＆ちょこっとだけ漬もの
をお出しします。
＜梅干しおにぎり＞


さらに！！
阿佐ヶ谷のお茶屋『樂山』さんにお越しいただいて
新茶の楽しみ方・美味しい入れ方のお話をしていただきます。
お漬物とお茶の組み合わせ！たまりませんね。

梅仕事の後の美味しいお茶！お楽しみに。


＜梅干cookの当日の流れ＞
梅の処理
↓
下漬け※この作業までそれぞれ梅仕事を行います。
3～4日で白梅酢が上がってきます。
1人500gそれぞれお持ち帰りいただきます。
↓
赤紫蘇漬けのデモンストレーション
↓
天日干しの話など
↓
梅ジャム作りのデモンストレーション
※お一人ずつお持ち帰りあります。
↓
ワタシが昨年漬けた梅干しの
おにぎり＆特製豚汁＆だし巻き卵＆ちょこっとだけ漬もの
軽食をお出しします。
↓
阿佐ヶ谷の老舗お茶屋『樂山』さんによる
・新茶の楽しみ方
・美味しい新茶の入れ方
・試飲


＜開催日時＞
①6月23日（金）定員になりました。
②6月24日（土）定員になりました。
③6月29日（木））定員になりました。
④6月30日（金）
午前10時半～13時
定員各6名
※3名集まれば開催します。
＜開催場所＞
自宅
※お申込みの方に住所などお知らせします。
※自宅開催の為、cook会メンバー（cook会に参加したことのある方）とそのお友達までとさせていただいています。ご了承ください。


＜参加費＞
1人4000円
（梅500g・梅ジャムお持ち帰り）
漬け込む瓶をご希望の方は私でまとめて購入しますので
合わせてお知らせください。（実費になります）
※沼津りえ著『ちょこっとだけ漬けもの』ご持参の方はポイント2倍とさせていただきます。
※レシピはお一人ずつお渡しいたします。

＜お申込み方法＞
参加希望日（参加可能な日をすべて記入ください）・連絡先を記入の上
cookkaimousikomi@gmail.com
までメールください。

※先着順となります。






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5月15日～19日の女子高生弁当＆週末ごはん

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2017.3月　レシピ本発売！
「ちょこっとだけ漬けもの」
　沼津りえ

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おはようございます。
日差しが強くなってきましたね・・・。
紫外線対策、今年はがばろう。

さて先週の女子高生弁当です。
お魚料理の試作もあったこともあり魚メイン多かった週です。
食べやすいような調理法にしましたよ。

お弁当日記見て頂いている方も増えてきてうれしいです。
夕飯の参考にしています。というお声も。
なのでお弁当のない週末ごはんのメニューものせました。

オットのダイエットもスタートしてますのでヘルシーでバランスのとれた献立をイメージしています。
なおかつお弁当につかえるメニュー。

品数が多いので夕飯はワンプレートにしています。
お蔭でオットにも効果出てきました。
糖質も抑えています。

ではメニューです。



5月15日
＜弁＞
・ポークジンジャー和風きのこソース
・卵焼き
・枝豆
・チーズとケッチャップの餃子の皮包み
※餃子の皮が残っていたのでとろけるチーズとケッチャップを包んで焼いただけ。場所確保に最適！

＜夜＞
・あじのピカタ
※卵と粉チーズをほぼ同量に混ぜ衣とする。カンタンで美味しいよ。
パセリのみじん切り入れるとキレイ。衣の前に薄く粉をつけるとナオヨシ。
・ごぼうと牛肉のしぐれ煮
※生姜をきかせて！作り置き
・茄子の焼きびたし
※焼いてかつお節をきかせた液に漬け込む。作り置き
・豚汁
・レタスサラダ（次女作）

5月16日
＜弁＞
・あじのピカタ
※弁当用に小さ目に
・卵焼き
・ごぼうと牛肉のしぐれ煮
・茄子の焼きびたし
※ひょー卵焼き焼いだけ楽ちん弁。
※季節がら作り置きなどもすべて温めなおし弁当に入れます。80℃以上3分は必須。
しぐれ煮は卵焼きを焼くときに最後に一緒に焼きます。

＜夜＞
・えびチリ（豆板醤ナシバージョン）
・えびと卵の中華炒め
・かつおカツ
・トマトサラダ
・茄子の焼きびたし
・具沢山味噌汁


5月17日
＜弁＞
・ごぼうと牛肉のしぐれ煮で牛丼風
目玉焼き付き
・ちょこっとずつの
エビチリ・えびと卵の中華炒め・かつおカツ

＜夜＞
・手羽先の照り焼き
※お弁当用に2本はチューリップ型にして。
・ササミのオイル漬けのブロッコリ―サラダ
※つくりおき『ちょこっとだけ漬もの』より
ブロッコリーと合わせただけ
・れんこんとごぼうベーコンのきんぴら（作り置き）
※ベーコン入れて旨みアップ
・他魚料理試作3品。
豪華な夕飯


5月18日
＜弁＞
・手羽先のチューリップ照り焼き
・卵焼き
・れんこんとごぼうベーコンのきんぴら
・ササミとブロッコリーの胡麻和え

＜夜＞
・チキンカツ
・極上フライドポテト
※冷たい油から入れて揚げるのがコツ
・厚揚げと豚肉のオイスター炒め（作り置き）
・ササミのオイル漬けでマカロニサラダ
・キャベツの胡麻サラダ
・赤だし味噌汁


5月19日
＜弁＞
・チキンカツ
※ソースを付き・グリルで焼き直し
・厚揚げと豚肉の炒めもの
※卵焼きと同時に焼きなおし
・ニラ入り卵焼き
※ニラ入り卵焼き大好き！オススメ。
・ささみとブロッコリーのマカロニサラダ

＜夜＞
・鰺のチーズ味噌焼き
※3枚におろした鰺に粉チーズ＆味噌を合わせたものをのせてグリルで焼く。
発酵食同士の組み合わせ。しっかり味なので何もつけなくておいしい。
・豚バラの炊き込みごはん
※人参・ごぼうを入れて甘辛に炒めたものを一緒に炊き込む。
・ほうれん草の胡麻和え
・わかめサラダ
・トマトサラダ
・厚揚げの炒め煮
・味噌汁


5月20日
＜ランチ＞
手作りハンバーガー
※子供たちは学校。ワタシは午後から出かけてすれ違いなので
ハンバーガーを作って出かけました。
喜んでたな。やっぱり手作りのハンバーガーは美味しいですよね。



＜夜＞
・キャベツたっぷり餃子
・もやしと人参・ささみのナムル
※ササミは作り置きのオイル漬け
・わかめスープ
・厚揚げと豚肉の炒め煮（作り置き終了）


5月21日
＜ランチ＞
・カリカリベーコンとレタスのピタパンサンド
・トマトときゅうりのサラダ
・コーンスープ

＜夜＞
・キャベツたっぷり中華丼
※キャベツ・玉ねぎ・豚肉・えび入り
とろみ加減が大事。
・鶏つくね照焼き
※竹串に3個づつ刺してサラダ菜と一緒に。
・鶏だしトマトかき卵中華スープ
※手羽先の先っぽ（照り焼きで使った時のものを冷凍）でスープをとりました。
トマトを入れるとさっぱりとして美味しい。
・アンディーブのサラダ
※たまに食べたくなります。なんともいえない苦みが好き。子供は食べないけどね。
※午前は楽しい親子cook会。買い物に行かず冷蔵庫にあるものの夕飯でした。


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5月1日～12日の女子高生弁当

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2017.3月　レシピ本発売！
「ちょこっとだけ漬けもの」
　沼津りえ

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おはようございます。
5月1日～12日の長女弁当です。
ＧＷ・遠足・開校記念日などで2週間で5回だけでした。
今週から毎日弁当スタートです。
楽しもう。

ではメニューです。


★5月1日
＜弁＞
・豚肉の味噌漬け焼き
・ねぎとしらすの卵焼き
・大根の煮物（前日のスペアリブと大根の煮物の作り置き）
・炒り鶏（作り置き・フライパンで作ると手軽に早くできます）

＜夜＞
出先で外食
帰りに駅ビルで大きな海老（閉店ぎりぎりで半額）を買った！

★5月2日
＜弁＞
・えびの天ぷら（エビフライの予定でしたがまさかのパン粉切れ）
・さつまいもの天ぷら
・ブロッコリーと茹で卵のサラダ（ちょいマヨ＆塩・こしょう・しょう油。エビフライを作る予定だったので茹で卵を作って置いたら。。天ぷらになったのでサラダに変更）
・スペアリブと大根の煮物（作り置き）
・たっぷり小ねぎ入り卵焼き

★5月3日～7日
ＧＷ
部活もなかったのでお弁当お休み。
映画行ったり・買い物したり・・・
で、10年ぶりくらいに風邪ひきました(*_*;
お蔭で？のんびりゴロゴロ過ごせました。
ハンバーグやらいろいろ作ってくれました。娘達も協力して。

★5月8日
＜弁＞
・ササミのステックフライ
※ササミは火の通りがいいのでお弁当にも最適。時短。
パン粉に胡麻・バジル・カレ―粉など色々味に変化をつけると楽しいですよ。
揚げずにフライパンで焼くだけでok。
・甘い卵焼き
・ポークビッツと枝豆ピック
※ウインナーは好きではない長女ですが、次女弁のために！包丁いらずで便利。
・おかか梅ごはん
※次女が2泊3日の研修？旅行で初日弁当。
2人分弁当の月曜の朝。

＜夜＞
・鶏そぼろ丼
※鶏そぼろは作り置きに最適。鶏ひき肉は脂がすくないので冷蔵庫に入れてもサラサラ。
生姜を効かせて。
・まぐろの漬け丼
・切り干し大根
・トマトとわかめのサラダ
・具沢山味噌汁

★5月9日
＜弁＞
・2色丼（鶏そぼろ・しらす入り炒り卵）
・切り干し大根
・スナップえんどうの塩つけ
・ポークビッツ


★5月10日
高校生遠足
鎌倉へ
高校生の遠足は現地集合・現地解散。
ランチはグループでそれぞれお店で食べる。
しらす丼定食を食べてきたようです。
鳩サブレのお土産付き。


★5月11日
開校記念日で娘2人休み。
お弁当もお休み。
朝からパンを作りブランチ。

★5月12日
・鮭の塩焼き
・卵焼き
・いんげんのたっぷり胡麻和え
※お弁当にすりごまは必須ですね。水分も取ってくいれて味もなじみやすい。
・豚肉とパプリカの和風ソース炒め
※お弁当用にちょこっとだけ炒めるのも楽。





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6月10日（土）酒肴cook会のお知らせです。

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2017.3月　レシピ本発売！
「ちょこっとだけ漬けもの」
　沼津りえ


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<<キャンセル待ち受付中＞＞
こんにちは。
今日は、大人cook会『酒肴cook会』のお知らせです。
今回のテーマは『日本ワイン4種＆ワインに合わせた料理を楽しもう』です。
小規模の作り手が作る日本ワイン、泡1本・白1本・赤2本合計4本準備します。
スタッフ全員で試飲会を開催したのですが、スタッフ全員驚きの初めての味でした。このワインを皆さまに飲んでいただけること楽しみにしています。
ワイン講師は神田新八社長の佐久間丈陽さんです。
それぞれの特徴・味わい方などお話ししていただく予定です。

そして、料理の方は私が担当します。泡・白・赤にそれぞれ合わせた手軽でオシャレな4品紹介いたします。
ご都合が合えばぜひご参加ください。乾杯からスタートの飲みながら楽しい会となります。
よろしくお願いいたします。


＜日時＞
6月10日（土）12時半～16時
定員24人
定員になりました。キャンセル待ち受付中です。


＜場所＞
阿佐ヶ谷市庭スタジオ
JR阿佐ヶ谷駅より徒歩2分

＜メニュー＞
※和の調味料を取り入れながら構成しました。国産ワインならではのメニューになります。
①乾杯：泡
ほたてのスパイシーオイル漬けオレンジカナッペ
※こちらはレシピ本『ちょこつとだけ漬もの』より紹介

②白：そら豆の味噌チーズデップ包み＆味噌チーズドレッシングサラダ生ハムと共に

③赤：マグロとチーズ・おかひじきのタルタルパリリパリチーズ添え
※赤にマグロの驚きの組み合わせ食べてビックリですよ。

④赤：牛ももステーキの香り野菜のせクミン風味
※和の調味料とスパイスを合わせた新しい味！赤ワインとの相性抜群です。



＜参加費＞
1人6800円
※当日沼津りえレシピ本『ちょこっとだけ漬けもの』持参の方スタンプ2倍とさせていただきます。

＜申し込み方法＞
参加者の名前・連絡先
を記入の上
cookkaimousikomi@gmail.com
までメールください。

お申込みお待ちしております。

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4月24日～29日女子高生お弁当

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2017.3月　レシピ本発売！
「ちょこっとだけ漬けもの」
　沼津りえ

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おはようございます。
なんだかアッという間に5月になってしまいましたね。

娘達もそれそれ進級してようやく慣れてきたのかな？
というところです。

さて女子高生弁当です。
今週は土曜日までありました。



＜4月24日弁＞
チャーシュー（前日に漬け込んで朝からオーブンで焼いた）
ネギ入り卵焼き
れんこんと人参のきんぴら
えびと枝豆の炒め物

＜4月24日夜＞
しゅうまい
舞茸のそぼろ炒め（ひき肉が残ったので）
もやしのナムル
トマトともずくのサラダ
チャーシューのっけごはん（朝焼いたもの）
マカロニサラダ
なめこの赤だし

＜4月25日弁＞
しゅうまい
タラコ入り卵焼き
舞茸とチャーシューの炒め物
マカロニサラダ

＜4月25日夜＞
ぶりのバターしょうゆ焼き
イカリングフライ
塩そぼろじゃが
ほうれん草の胡麻和え
切り干し大根（レンコン・ごぼう入り・ごぼうはピーラーでひらひらにしていれると味が染みやすよ。残ったチャーシューも入れてコクをアップ）
サラダ玉ねぎごまポン酢
味噌汁

＜4月26日弁＞
ぶりのバタ―しょう油焼き
イカリングフライ
塩そぼろじゃが
ほうれん草とチーズ入り卵焼き（胡麻和えのほうれん草を少しだけ別にとっておきましたよ）
切り干し大根

＜4月26日夜＞
鶏肉の金のからあげ風（この前原宿で食べた金のから揚げをまねっこ）
きゅうりとすりごま甘酢サラダ
切り干し大根
大根とえのきの赤だし
レタスサラダ

＜4月27日弁＞
鶏肉の金のから揚げ風
しらすとねぎの卵焼き
すなっぷえんどうの胡麻サラダ
ほうれん草と人参のオイスターソース炒め

＜4月27日夜・・この日は母は一人外食のため作り置き＞
チキンカツカレー
色々サラダ
マカロニサラダ（ツナ・きゅうり・人参）

＜4月28日弁＞
にっこりオムライス
ブロッコリーのサラダ
枝豆
チキンカツ

作り置きおかずが少ない時はオムライスはいいね。

＜4月28日夜＞
親子丼
ごぼうのきんぴら豚肉入り
わかめときゅうりの甘酢サラダ
トマトサラダ
味噌汁

※この日もバタバタなので手軽な親子丼

＜4月29日弁＞
えび天むす3個
※揚げたてのえび天をめんつゆにジュッとつけておにぎりに。
卵焼き
えび天（3個だけでは足りないので追加）
ごぼうのきんぴら
カニさんウインナー

※えびはイザという時のために冷凍してスタンバイされてます。


こんな一週間でした。
今週はGＷで二日間だけのお弁当。






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