裏ごし作業で残った＜玉ねぎ・セロリ・にんにく＞を使って、極旨ハンバーグ作り。歴代Ｎｏ，1の美味しさ！

牛すね肉の赤ワイン煮込みの裏ごし作業で残った＜玉ねぎ・セロリ・にんにく＞を使って、極旨ハンバーグを作ります。

これまでにも色んなハンバーグを作ってきましたが、このハンバーグは歴代Ｎｏ，1の美味しさです！

【動画目次】
00:00 オープニング
02:26 材料の説明
03:01 ボウルに肉以外の材料を入れよく混ぜる
07:18 形を整える
08:24 焼く
10:38 皿に盛りつけ、ソースを作る
12:52 ソースをかけて完成
13:55 味見


（材料）
赤ワイン玉ねぎ60ｇ程度
合いびき肉250ｇ
塩小さじ1/2
こしょう少々
ナツメグ小さじ1/4
トマトケチャップ小さじ2
中濃ソース小さじ2
卵（小）1個
パン粉大さじ3
焼き油適量




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著者　沼津りえ
プロフィール
管理栄養士・調理師・料理家・料理教室COOK会主宰
親子や小中学生、大人向け、酒肴、ケーキ、パンなど多彩な料理教室を主宰している。
新聞、テレビ、雑誌などのメディアでも活躍中。
著書に「食材保存大全」（主婦の友社）、「低糖質だからおいしい！　おやつ＆スイーツ」（K＆M企画室）など多数。


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