パセリのふんわりパン

夕ごパン

クリームシチュー。

シチューにご飯🍚を合わせるのも好きだけど

やっぱりパン🥖と合わせたい！

ということで

作りました。

「パセリのふんわりパン」

ドライパセリを練り込みました。

牛乳たっぷりのシチューと相性バッチリ！

低温で柔らかく仕上げました。

（１１個出来た分量）

強力粉300g

粗塩5g

きび砂糖5g

ドライパセリ2gくらい

ぬるま湯190g

ドライイースト5g

オリーブオイル10g

①粉類に湯、イースト、オイルを合わせたものを少しずつ入れながら合わせていく。

②生地がなめらかになるまで捏ねたり叩いたりする。

※ベタついた生地がしまってきて最後には生地がゆるんできます。

この感覚！大切です。

③生地を綺麗に丸め1次発酵50分。

④分割45gくらい。

ベンチタイム10分

⑤成形

※表面に粉をつけ菜箸で真ん中を凹ませる。

最終発酵45分

⑥170℃に予熱したオーブンで11〜12分。

※焼く前にたっぷりの霧を吹きかける。

ふんわりと、白っぽく仕上げるために少し温度を下げて焼きました。

パセリのほのかな香りがシチューにぴったり。

チーズとか入れたくなっちゃうけど、我慢してシンプルにしました。

やはり正解。

寒い日はシチューであったまりたい。

明日の女子高生弁当もシチュー＆パンだな😆

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