常備食材で作る助産院ごはん

しみじみ楽しい助産院のごはん作りです。
常備できる食材やキッチン定番の野菜で作ったシンプルごはん。

　　

・鮭の中骨缶のご飯
　　ひじきとごま。
　　１膳で、牛乳１カップ分のカルシウムがとれます。
　　　　
１缶に、カルシウムが1,800mgです。

・もずくと野菜のお汁
　　玉ねぎ、にんじん、いんげん。

・長芋と水菜の塩昆布あえ
　
・炒り豆腐
　　木綿豆腐をゆでて水切りして。
　　えのき、にんじんをさっと煮て、そこに豆腐を入れて汁気をとばします。
　　油は使いません。
　　ねぎみじんをたっぷり加えて更に炒りつけ、卵１個を入れました。
　　青みは絹さや。

・ニンジンサラダ
　　スライサーで千切りしたにんじんを蒸し煮。
　　最後に玉ねぎスライス、レーズンも入れて。
　　東都生協のマヨネーズであえました。

・さつま芋の2色茶巾絞り
　　蒸してマッシュしたさつまいもとりんごのたねの１／３に抹茶を練り込んで、
　　２色にしました。
　　砂糖は入れていません。

下ごしらえを次々にして、作業テーブルにのせると、ふんわりと豊かな気分。
　　　

野菜がたっぷりのカラダが喜ぶごはんです。

３日間のさくらの園の宿泊訓練に同行して、疲れたけれど勉強もできました。
そして、今日は大好きな料理。

明日は友人６人を招いて、ランチ会です。
自分の仕事をする時間がないのが悩みです。。。