今日の料理

昨日一軒、今日三軒で買い出しをしてきました。
料理、始めます。
明日は両親の結婚記念日を祝う一族パーティー。
みんなで料理を持ち寄るのです。
野菜やきのこ、芋など。

にんじんは全部使います。
なにしろ、キャロット・オカモトですので。

調味料と動物性食品、パイシート。


さて、何ができるでしょうか。

最初に作ったのは紫キャベツのマリネです。


次は、ロールポークシチュー。

薄切り肉でいんげんやにんじんを巻いて、トマトジュースで煮込むのです。
大昔に義母に習いました。

ポテトサラダは圧力鍋でじゃがいもを蒸して。
茶巾にしたのは、最近の仕事で防災備蓄食の
レシピを作ったから。

元のレシピでは乾燥マッシュポテトとグリンピース缶で。
ラップを使うので器がいりません。

ポーピエットです。

先ほどは野菜を肉で巻きましたが、これはハンバーグ種を薄切り肉で巻きます。

右がポーピエット、赤ワインで。
左がロールポークシチュー、トマトジュースで。

二人暮しで、このところ出番がない、ジオプロダクトの鍋が使えて嬉しいです。

これで、アヒージョ。

友人に教えてもらってれんこんを使います。

カボチャポタージュ出来上がるも、とろみが足りません。

玉ねぎが３個しかなくて、色々使いたく、ポタージュには１個だけ。
残念。

カボチャだけ煮て、再度バーミックス。


できあがりました。


明日が楽しみ。

嬉しいお家しごと

１週間ぶりの在宅日です。
洗濯して、朝ごはん食べて、それから家ごはんをブログにしたためる
休日の決まりごと。

早いもので、１０月も１週間が過ぎて、年末までの怒濤のような日々を
思って、ちょっとため息。

さて、１０月６日の晩ごはん。木曜は帰宅が遅いので、時間をかけません。
　　　　
この秋の初鍋。ピリ辛の白菜鍋です。
卵豆腐、ぬか漬け、スモークサーモンのサラダ。
買い出しもあって、大荷物の帰宅でした。

５日。日中はねりじょはうすへ。楽しい料理教室です。
　　
あらら、写真の向きが違います。
ねりじょで、高野豆腐ハンバーグ。夜は、大地宅配のひき肉を使って
ハンバーグ。
それにサラダ、ほうれん草のかぼすしょうゆあえ、枝豆など。
ワインつき。

４日。矢島助産院。
　　　
サンドウィッチ、ぬか漬け。

帰り道に金木犀の花の絨毯を見ました。
　　　

３日、さくら。
　　　
玉ねぎグリルの上にみりん、しょうゆで下味つけた鶏肉をのせて、
オーブン焼き。その他色々。

２日、矢島助産院。
　　　
かじきをオーブンで。毎日、オーブン使ってラクして、作っています。
かじきに玉ねぎ、セロリ、にんじんのソテーとチーズをのせて焼きました。

主食はメインと趣を変え、おろしなめこ蕎麦。
　　　

１日、矢島助産院。
　　　
トマトスライス、枝豆、冷や奴といった簡単な定番をテーブルにのせました。
それに、ペンネミートソース。
　　　

忙しくても毎日しっかり食べています。
夜は、炭水化物控えようと思っているのですが、なかなかうまくいきません。
この頃、一定体重をキープするのにとても苦労します。
毎日体組成計で、計測。
基礎代謝は、１，０６０kcalほど、筋肉３５ｋｇ、体脂肪１３ｋｇ、
骨が２．２ｋｇ。合わせて５０ｋｇくらい。
タニタの体組成計です。
必要エネルギーは、活動分を入れて、１，４００kcalくらいでしょう。

明日は、両親の結婚記念日で、一族パーティーがあります。
料理はみんなで持ち寄り。
私もこれから買い出しに行って、料理作りです。
あとは、ちょっとレシピ案作りもしたいです。