休日の喜び キッチン掃除

今日は休日で、火急の仕事もなく、のんびりしています。

さあ、気になっていたキッチン掃除。

冷蔵室一番上に並べてある、薬膳食材、生薬、ドライフルーツなどを棚卸し。
カウンターに出して、中身をチェック。

梅干しの赤じそを乾燥させて保存してあったものを、ようやく粉末に。
　　　


これが、とっても美味しいし、便利なのですが、余裕がないとこんな作業も後回しに
なっていました。気分すっきり。

冷蔵庫内は、いつも片付けていますが、一番上の棚だけが未整理でした。
　　
きれいになった。

ぬか漬けも。
　　
きゅうり、かぶ、にんじん。大好きな組み合わせです。

朝ごはんも冷蔵庫の残り食材を活用します。
　　　
塩麹ローストポークがひとかけら残っていたので、炒飯に。
ゆでておいたスナップエンドウも。

紫陽花の色が濃くなってきました。
　　　

３０日の晩ごはん。
　　　
もやしとザーサイの八丁味噌あんかけ焼きそば、塩サバ、グリーンサラダ。

２９日。

豚かたまり肉でシチューを作り、パスタを添えて。
豚は適当に切って塩胡椒して小麦粉を付けて焼きます。
玉ねぎ、にんにく、セロリは薄切りにし、しんなりするまで炒めます。
圧力鍋に肉と野菜を入れ、赤ワインを加えて、１０分加圧。
しょうゆ、ウスターソース、粉唐辛子、塩などで味をととのえます。
圧力鍋を使って、いつものように、調理中にお風呂に入り、出てきて仕上げ。
とっても簡単。

２８日。
　　
のどぐろの干もの、鶏胸肉ソテー、おろしあん。
生野菜たっぷり。
暑くなって、生野菜で済むようになり、ラクチン。

５月も今日で終わり。
さあ、家事を楽しみましょう。