料理遊び

楽しい！　休日の今日は、のんびりレシピを作って送っただけで仕事はおわり。

時間があるので、読書したり料理したり。
食品庫や冷蔵庫、調味料の引き出しなどのぞいて、使うものを決める。

以前にいただいた滋賀の赤こんにゃく。煮てみようか。
　　　

えのき使いかけ、蕎麦米は随分昔のだ。
いんみは、家人の名古屋みやげの調味料。シンプルだけどとても甘い。
米ともち米が１カップずつ残っている。松の実もあった。

まず、えのきをいんみを使ってさっと煮る。むこうでは蕎麦米をゆでる。

ひき肉少々、ねぎ、にんじんとえのきを炒め、米ともち米を加えて。
　　
久し振りに及源鋳造の鉄鍋で炊き込みご飯を作る。
　　　
できたできた。
　　
えのき煮とそば米でピリ辛あえ。
赤こんにゃくの煮もの。
松の実入りのいんみを使った炊きこみご飯。

夜にはこんなおつまみになります。
　　

食べものを無駄にするのは心底嫌いですが、色々な薬膳食材や乾物や雑穀が
どっさり保管してある我が家ですから、余裕ができると料理で遊ぶ。

さて、この頃の家ごはん。
６月１日夜。
　　　
サラダには、カラーピーマンや卵焼きで彩りを加えました。
春巻き。春雨、ひき肉少し、新玉ねぎはほぼ生で。これが具材です。
鶏皮はぱりっと焼いて、きゅうりとトマトのクミンサラダにトッピング。

５月３１日。
　　　
オーブンヒレカツ、マカロニサラダ、冷や奴、ぬか漬け。

この頃のんびりしていて休みがあるので、家ごはんは２日分だけ。
６月の講座の資料やレシピも全部仕上がり、、はればれ嬉しい、料理日和です。

エンジェリーベ通信2017年夏号

エンジェリーベ通信2017年夏号が届きました。
　　　

毎号、簡単な離乳食メニューを載せています。
今回は、「夏バテしない」がテーマ。
　　
ママも頑張りすぎずに、簡単メニューをみんな一緒にいただきましょうね。