今日の料理

朝からオカモト定番のスペアリブシチューを作っています。
今日は両親の家へ。

スペアリブシチューはお土産です。
ちょっと調味料の配合を変えました。
昨日お目にかかったタマノさんから伺ったビーフシチューの作り方より。

いつものように圧力鍋で。

煮込んだスペアリブと汁を別にして完成させます。
汁は、赤ワイン１本、玉ねぎ４個、にんじん１本、セロリ1／２本、にんにく２かけ。
今回はトマトジュースは１カップです。
汁はバーミックスで撹拌してなめらかに。
肉は２キロです。

付け合わせは、にんじんとメイクイーンのグラッセ。


お昼ごはんは両親にご馳走になりました。


家人と両親宅で、庭木の剪定をお手伝い。
この数年、梅は収穫していないそう。

切った梅の枝に実がたわわ。
もらって来て、梅酒を漬けるつもりです。
夏の一族合宿に出来上がるといいのですが。。