クリスマスのローストチキン レシピ

１２月２５日。

ローストチキンを焼きます。

スタッフ（お腹のつめもの）とグレイビーソースでワンランクアップします。

【材　料】

丸どり　２kg

ピラフ用

　ご飯３膳　玉ねぎ1／２個　ミックスナッツ４５g マッシュルーム１００g 舞茸100g　にんにく１かけ

グレイビーソース用

　トマト２個　玉ねぎ１個　ニンニク２かけ　にんじん１／２本　セロリ  ５０g 　白ワイン２５０ml　コンソメ　ウスターソース、塩、片栗粉　少量

 

【作り方】

１　ピラフを作ります。

２　 丸どりは中を洗って、塩こしょうします。

香味野菜は切ります。

鶏のお腹にピラフを詰めます。

 

３　天板に香味野菜を敷き詰め、丸鶏をのせます。１７０度で９０分焼きます。

４５分たったら、香味野菜だけ取り出してグレイビーソースを作ります。

では、この待ち時間でお風呂に入ります。

 

グレイビーソース。

鶏と香味野菜に分けて。

丸鶏はオーブンにもどした、残り時間焼きます。

圧力鍋に野菜と白ワインを入れます。

蓋をして５分加圧してみましょう。

時間短縮できるはず。

 

流水を鍋蓋にかけて圧を抜きます。

野菜と汁に分けてこします。

こした野菜は明日スープにします。

ソースは煮詰めてコンソメで味をととのえます。片栗粉でとろみを調整しましょう。ウスターソースと塩もごく少量入れました。

 

はーい、出来上がり。

 

もうすごくおいしい。

 

草津から伊香保へ

１２月２４日。草津は快晴。

小泉館で朝ごはんをいただき。

普通のごはんが嬉しいです。

食後は湯畑を散歩。宿から３分。

いい宿見つけました。

白旗の湯へ。

誰もいなくて静かに熱い！

今回、湯温４４度以上に入る喜びを知りました。

ここは共同浴場。

源泉５ヶ所巡って、温泉を堪能する旅でした。

帰りは榛名湖で榛名富士を眺め。

伊香保のいけやでお蕎麦を食べました。

のんびりできた１２月も末の小旅行に大満足です。