出張料理 シアワセなごはん作り

１１月４日。

今日も青空が気持ちのいい、爽やかな

１日です。

月に１度のお伺いのママさん宅へ。

振替休日でしたので、ご家族が全員お揃いで

活気のあるご家庭です。

今日、とってもサクサク気持ちよく料理

できたのは、道具使いと段取りがうまく

いったからです。

お兄ちゃんのリクエスト、キーマカレー

ブロッコリーとにんじん、ツナあえ

鶏手羽元は圧力鍋で茹でて、みりん、しょうゆ

ケチャップと。小松菜ソテーを添えて。

鶏皮のパリパリ焼き

ポテトサラダ

鮭の塩麹漬けマヨネーズオーブン焼き

ブリ照り焼きの生姜甘酢

鶏もも肉のトマトシチュー

今回は品数はそれほど多くありませんが、

一品の量が多いです。

反対側から。

チキンインペリアル。

　義母に習ったオーブン料理です。

　お兄ちゃんたちが、鶏の皮の脂身が嫌いと

　いう事で、皮は外して、別にフライパンで

　パリパリに焼きました。

　ひと口大のもも肉を

　パン粉＋粉チーズ＋塩＋にんにくおろしの

　ベースに絡ませて、オーブンで焼いた

　ものです。

ミートローフ

　リクエストです。

　４本焼きました。

かぼちゃも油を絡ませて、オーブン焼きに

しました。

かき卵スープ

　手羽元を茹でた汁がおいしいだしになります。

もうひとつありました。

コトコト煮込んだ、キャベツと豚ばらの

スープです。

前日、ママさんから準備していただいた

食材の写真を送っていただきました。

それで、頭の中で大雑把な段取りも

できました。

今日は秋晴れ！


気持ちのいい１日です。