中空のデッサン Vol.90 Yellow Vision

９月２日
家人の３日連続演奏会。最終日に行きました。
阿佐ヶ谷　『Yellow Vision』です。
スウェーデンから来日したお二人と
次々演奏する音楽家たち。
　　
　　Samuel Hällkvist (g) from Sweden
　　Frederik Hauch (ds)from Sweden
　　Hideki Hashimoto 橋本英樹(tp)
　　Houhi　Suzuki 鈴木放屁(ts)
　　Hisaharu Teruuchi 照内央晴(ep)
　　Naoyasu Takahashi　高橋直康(E-bass
　　Maresuke (Contrabass)

















８人の演奏家。



　　

さくらはゴーヤメニュー

今日は利用生さんのリクエストがあり、ゴーヤメニューを入れました。


三色丼
具だくだんみそ汁
ゴーヤと野菜の炒めもの
ヨーグルト

全て充足した満点ごはんでした。

NPO法人助産所ねりじょはうすluna ９月の料理教室

今日は、ねりじょはうすlunaのお料理教室。
会場は、いつも通り、つむぎ助産所です。

久しぶりに晴れた空が綺麗です。


NPO法人助産所ねりじょはうすlunaの新しい助産所と新規事業については、
７月１７日の内覧会の記事でお知らせをしました。こちらです。　　

パワフルな助産師さんたちと今日も楽しくお料理しました。

テーマは「元気ママごはん－夏の疲れに勝つメニュー」です。


・サムゲタン風パスタスープ

・手打ちフェットチーネ

・小松菜とにんじんの胡桃あえ

・五色なます　松が丘風

・銀梨葛

今回は、手打ちパスタと作りましょうと提案しましたが、それに
元気ママごはんを組み合わせるのはどうしたらいいか、頭をひねりました。
補気作用のある鶏手羽元と高麗人参を合わせたスープで、パスタは
どうかしら。

実際に作ったスープは、パスタにはちょっと物足りないないので、
粗みじん切りのにんじん、玉ねぎを油なしで炒めて、圧力鍋に入れて、
更に５分加圧。
いい仕上がりとなりました。

ねりじょはうすの新しい通信に、この教室のことやレシピをご紹介いただきました。
　　　

さて、夜はこのまま家人の演奏会に行くので、出先からiPhoneで。

デジカメで撮った写真は後ほど。

２２時に帰宅して、今日の料理教室の写真をまとめました。
上記と重なるところもありますが、こちらは、デジカメ写真なので、別にして
ここから。

材料です。


作業の開始。


デュラムセモリナ粉でフェットチーネを作ります。
生地を最初、ボールの中でまとめます。


こねてきれいにまとまりました。

ここまでのこね作業を真っ先にして、生地を冷蔵庫で休ませます。

今日はねりじょはうすに学生さんが実習に来て、この料理教室にも見学に
来られました。

愛さんから話を聞く二人。

さて、次は、生地を小分けにし。


みんなでのします。


切って。


ゆでます。




できあがりました。丸盆にセットし、写真を撮る姿。


出来上がり。デジカメとiPhoneいかが。写真が下手で残念です。


最後に今日のメンバーの集合写真です、が。

つむぎ助産所の院長、愛さんは、別室で乳房マッサージのためお仕事中。
残念ですが、テーブル前にはいません。

でも、赤ちゃん連れでいらしたママさん、随分ラクになったようで、よかったです。

私も本日中にまとめられてよかったです。
色々な話を伺え、今日も充実したいい会でした。

やまもとさんには、壊れた有田の夫婦茶碗の片割れの金継ぎお願いして、面倒な
作業が申し訳なかったのですが、本日、いただき感激でした。


皆さま、今日もありがとうございました。

今日の矢島助産院ごはん

９月になりました。早いですね。

今日はこんな材料で。


途中の鍋。
高野豆腐のロールキャベツや、野菜をゆでる、花型にんじんを煮る。
　　　

できあがりました。
　　　
・黒米にんじん菜飯

・ポテトコーンスープ
　　みじん切りして油なしで炒めた玉ねぎ、小さなさいころに切ったじゃがいも、
　　ピーラーでするするひいたにんじんを、かつお節と昆布だして、ことこと
　　煮ます。
　　北海道から送ってもらった、ペーストコーンを入れて、塩で味つけ。
　　最後に豆乳。小松菜を散らして。

・高野豆腐のロールキャベツ
　　オカモト定番メニュー。
　　昆布、花にんじん、いんげんと。

・生姜の漬物と大根でなます

・モロヘイヤとひじきのごま酢サラダ
　　玉ねぎ、トマトと。

・梨、巨峰

今日のスープは上出来でした。

大急ぎで帰宅したので、珍しくパソコンからアップロードです。

次の仕事のレシピ作成にとりかかります。