＜材料＞ 2人分
・豚肉.....100グラム
・ピーマン.....3個
・タケノコ（水煮）.....1/2個
・ネギ.....10センチ
・生姜.....1片
＜下味＞
醤油小さじ2/酒小さじ1/塩少々/油少々
片栗粉小さじ1
＜調味料＞
砂糖少々/塩小さじ半分/醤油小さじ1
ごま油少々
＜作り方＞
1.豚肉を細く切り、下味を揉み込み、片栗粉をまぶす。
2.タケノコ、ピーマンは細切り。
ネギ、生姜はみじん切り。
3.鍋に油を熱し、ネギをしょうがを入れ、香りが出たら豚肉を炒める。
色が変わったらピーマンとタケノコを投入。
4.火が通ったら調味料を入れ絡ませる。
5.最後にごま油で香りをつけ、皿に盛る。
「ちんじゃおろーすー」と打ったら「青椒牛肉絲」って変換されたので、普段は牛肉よね。
でもウチって、牛肉ほとんど買わないんですよ。ほら、値段が高いじゃないですか、ね。おまけに値段分の美味しさがあるものって少ないし、牛肉独特の香りがね、ちょっと。
焼き肉は大好きだけど。ははは。
で、このチンジャオロースーも作ったこと無かったんですが、「そうだ、豚肉で作ってもいいんじゃないの？」って主人に言われまして。なるほど～、と。
早速作ってみたところ、全然豚肉でも十分でした。息子も大喜びで食べていたし、良かった～。これからも、ウチの食卓に登場すると思います。