タケノコ芋を芋煮で

　友人より、ちょっと珍しいタケノコ芋をいただきました。タケノコのように長い形と、裾の部分がタケノコの皮と類似しています。

　タケノコ芋は京イモとも呼ばれ、九州の宮崎県が一大産地のようです。

　　いただいたタケノコ芋は長さ45cmの大きいものでした。

 

　この芋の茎丈は人間の背の高さを超えるほど大きくなるそうです。

　　早速芋煮にしてもらいました。

　　皮をむきレンジで下処理。

 　煮あがったものを器に移し、いつものことながらまずは早い時間からおつまみに。

　歯ごたえがあり、多少の甘みも含み、誰にでも合う味と思われる美味しいタケノコ芋でした。

　感謝です。