気ままな趣味の散歩道

趣味にまつわる話題を、デジカメ画像などを活用し郷土の写真、菜園と園芸、郵趣、版画と年賀状などを紹介してまいります。

タケノコ芋を芋煮で

2022-10-29 09:18:26 | 日記
 友人より、ちょっと珍しいタケノコ芋をいただきました。タケノコのように長い形と、裾の部分がタケノコの皮と類似しています。
 タケノコ芋は京イモとも呼ばれ、九州の宮崎県が一大産地のようです。

  いただいたタケノコ芋は長さ45cmの大きいものでした。
 
 この芋の茎丈は人間の背の高さを超えるほど大きくなるそうです。
  早速芋煮にしてもらいました。
  皮をむきレンジで下処理。


  煮あがったものを器に移し、いつものことながらまずは早い時間からおつまみに。
 歯ごたえがあり、多少の甘みも含み、誰にでも合う味と思われる美味しいタケノコ芋でした。
 感謝です。
 
 

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