防寒着

昨日は　明け方マイナス2度くらいだったらしく

寒かった。

木曜日のお昼ごろ　さあっと　雪が風に乗って降ってきたし

いよいよ　これから　本格的に真冬になるのでしょう。

外水道とそれにつながるホースに　段ボールの防寒着を着せました。

盆栽や鉢植えの水やり　収穫した野菜の洗浄などで

水は真冬でも使うので　恰好より　簡単に使えるように。

みかんやレモンの幼い木にも　藁を着せておきました。

はるみみかんが まだ　すこし木に残っていたのも　

ぜんぶ　持ち帰りました。

　ビニールを巻いて　風が吹いたとき

飛ばされ　重みで倒れたりしないよう　杭を打ちなおしたり

　しっかり　ひもで縛ります。

水菜や菊菜は　少しづつ食べて　十分賄えます。

でも　ことしの大根や白菜は　可愛そうな状態です。

大家族ではないので　まあ何とか…

どの写真も　ひとさまに見ていただくようなものでなく

ブログネタがないので　慌てた結果のような（笑）

今年も　のこり１０日ほど！

なのに　アマゾンで毛糸の福袋を探してぽちっとして

お正月にゆっくり編もうと思っていたら

Amazonプレミアム会員でもないのに

一時間後にはもう「発送されました」とメール通知が来て

今日にはもう　商品が到着するって！

送料無料でそんなに急いで手配しなくてもと

思ってしまいます。

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甘酒

昨日は　すごく強い風が吹き　冷たかったです。

午前中　夫と温泉に行ったのですが　外の露天風呂は寒すぎて

ヒートショックの危険があるから

残念だけど 室内のお風呂に　いろいろ浸かっただけでした。

寒くなってくれば　甘酒が恋しくなります。

お米３合に　１６穀ご飯の素一袋と　もち麦大匙１入れた

ごはんを　５合くらいの目盛りの水で緩めに炊きました。

ごはんは好みなので　雑穀やもち麦を入れず

うるち米だけでもいいし　もち米を混ぜてもさらに甘くなります。

炊きあがったら　カップ１ほどの水を足して　さらに緩めるとともに

ごはんの温度を下げ　70度くらいになったら　

米麹５００ｇを入れて　よく混ぜます。

炊飯器のふたをあけて　濡れ布巾をかけた状態で

約8~10時間 保温を続けます。

２時間ごとに良くかき混ぜて　トロっとして

甘みが強くなれば　完成です。

フリーザバッグに小分けして　冷凍にしておくと　

発酵が進ないので　長く　味が変わりません。

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カレンデュラクリーム

先週のこと　孫Yが　　　

「おばあちゃん　そろそろ寒くなってきたから　

前にもらったカレンデュラクリーム　まだあったら

ほしいんだけど…」という。

キンセンカの花びらのクリームです。　　　　

　

去年のは　もうほとんどないけど

花びらは　春からオイル漬けしてあって　

　そろそろ作らなきゃ　と思っていたところです。　

オーダーが入れば　おばあちゃんは　やる気が起きますよ。

花びらを浸けておいたオイルを濾して　蜜蝋をいれて

湯煎で　混ぜ合わせて　容器に入れて　固めるだけです。

毎年作りますが　分量を適当にやるので　その時々によって

固さや透明度など　出来が違います（笑）

しかし　肌への効果は抜群で　これからの乾燥する肌が

とてもしっとりします。

手作りなので　惜しげなく使えて　かかとがガサガサとか

手指の逆むけなんてさよなら～です。

キンセンカの花びらのオイル漬けとビーズワックス（蜜蝋）

が基本ですが　ことしは　キンセンカの花が途中から虫に食われて

早くだめになったので　少ししかなく　オリブ油と太白ごま油を

追加して　水増しならぬ油増し。

肌に良いシアバターも少し。（たくさん入れすぎると　クリーム

の滑らかさが失われ　ゴリゴリになる）

花びらを濾して　オイル類とシアバター少々を足して　湯煎にします。

ビーズワックスの量は適当です。

ビーズワックスが溶けたら　小さい漏斗で　容器に入れます。

冷めるにしたがって　固まります。

できた！！

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クリスマスとお正月が いっぺんにきたような日！

昨日は午前中　住職さんが　家浄（けじょう）参りに

来てくれる日でした。

おかげで　朝早くから　日頃手が届かない母家の掃除を

頑張れました。

座敷の床の間に　ろうそくと　お寺のご本尊の薬師如来様の写真と

お札を額に入れて置き　そこで　拝んでいただきます。

暖房もいれて　久しぶりに人心地つきました。

母家で拝んでいただくと　文字通り　家が浄められるようで　

気持ちいいですね。

そして　お昼に　宅配便の車が　荷物を二つ運んできてくれました。

ブロ友のサンタさんから　りんごと　ラ・フランス　玉ねぎなどが

届きました。

ありがとうございました。

そして　同じくブロ友サンタさんからも　いろいろ　とどきました。

いつも指をくわえてみていた　パンやレモンカードなど。

山の芋や蜜柑も　自家製　そして　堂上柿の干し柿

さっそく　一つ手に取ると　ぽってり重く

いただいてみると　とろっと　甘いですね。

さらにさらに　手縫いのバッグも！

お母様が集めていらっしゃった布でバッグを縫われていたのが

素敵だなあと思っていたんです。

上から　お釣りなどのお金を　ざっと入れると小銭だけが

下に落ちて　小銭入れのファスナーもついているから便利。

スマホを入れるのにちょうど良い 縦に深いポケットもついています。

布は軽いから　いいですね。うれしいな！！

早めのクリスマスとお正月が　いっぺんに来たみたいで

うれしかったです。

夫が　白パンを食べたいというので　半分こして　

いただきました。

レモンカードをたっぷりつけてね。美味しいわ～

お二人のサンタさん　ありがとうございました。

午後からは　お墓掃除をしました。

上を見上げると　まだまだ　山から木の葉が飛んでくるようなので

ほどほどで帰り　また年末近くに　もう一度行きます。　

気持ち良く　ありがたく　楽しい一日でした。

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蓮根は 冬の好きなおかず

蓮根って　柚子もそうだけど　スーパーで恭しく一個売り

しているのって　なんでか　お高いですよね。

産地が近いと　産直などでは　出荷規格に合わない　ちび蓮根が　

格安で売っていたりします。

時々行くJAのスーパーに行くと　そういうのを

いつも売っているので　時々買います。

おせちに欠かせない酢蓮根や　それから　てんぷらも蓮根が好きです。

蓮根で佃煮を作るつもりだったけど　親鶏を入れたので

きんぴらにし　ちょっと量が多かったので

とりよけて　大好きな酢蓮根にしました。

ちょっと分厚いけどね。

どちらも　唐辛子が　良い仕事してくれます。

写真はないけど　小さいのが８節くらいはあったかな

とにかく　これだけで　蓮根の代金　４００円ほどです。

冷蔵庫で長く持ち　どちらも　お弁当のおかずにいいです。　　

きんぴらは　もう少し小さく切りなおして　炊き込みご飯にいれたり

酢蓮根は　ばら寿司に　小さく切ったのを酢飯に混ぜたり　

　

もうすこし薄く切ったのを　上に張ったりします。

唐辛子　小さいのを一本だけでも　種ごと入れたら

すごく辛かった！けど　美味しい！

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柚子ドレッシング

習字教室で　柚子の話をしていたら　

先生が 柚子のドレッシングとポン酢の作り方を

ラインで送ってくださいました。

ポン酢はよく作りますが　ドレッシングは初めてだったので　

作ってみました。

１０日ほど前にとっておいた花柚子が　少し疲れていたので

使わなくちゃと　汁を絞り

サラダ油と砂糖と塩　胡椒を少々で　柚子皮のすりおろしも入れて

容器に入れて　よく振り 完成です。

簡単で美味しいです。

種は　瓶に醤油を注いで入れておきました。

種の周りのゼリーが溶けて　柚子の醤油ジュレができます。

柚子の搾りかすは　木綿の袋に入れて　お風呂に浮かべます。

ちなみに　先生のうちの柚子は　種がない種類なんだそうです。

便利なような残念なような。

本柚子と花柚子を　ほとんど収穫しました。

ことしは　やっぱり少ないですが　

全然とれなかった去年よりましです。

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大根葉のお好み焼き

時々　お好み焼きが食べたくなります。

あの　ソースの香りと味がね。

畑のキャベツはまだ小さいけど　買うと高いので　

大根の葉を刻んで　お好み焼きを作ってみました。

これが　すごく美味しかった！

大根の茎と葉を　細かく刻んで　卵一個と　お好み焼き粉と水を入れて

冷蔵庫にあったベーコンを千切りにしたり　干しエビや揚げ玉

カツオ節などを　適当に入れて　よく混ぜておきます。

フライパンにちょっと多めの油を引いて　流しいれ　

両面をこんがり焼きます。

お皿にとって　お好み焼きソースをかけ　鰹節と青のりをのせました。

大根葉をこんがり焼くと　香ばしくて美味しいんですよ！

キャベツより味が濃くて　気に入りました。

我ながら　良いアイデアを思いついたものだと思ったら

あとでネット検索すると　 チーズやお餅などいれて

　山ほどレシピがありました（笑）

大根葉を持て余していたら　やってみてね。

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花梨仕事の日

お遍路から戻った翌日は　

整骨院とカーブスで　体調を戻しました。

痛みはなかったけど　からだじゅうパンパンだったのが

ほぐれて柔らかくなり　すっきり。

午後からは　姉が　花を持って来てくれました。

玄関が　明るくなりました。

　

そして　きのうは　午前中いっぱい　花梨の加工をしました。

まずは　いつもの　かりんはちみつと　花梨酒。

薄切りにして　塩水で30分ほどあく抜きしました。

同割のはちみつをかけたものが　かりんはちみつ。　

孫Sが　これを喜んでくれます。

花梨とホワイトリカーと氷砂糖を同割合わせたものが 花梨酒です。

夫が　咳に良いと　気に入っています。

どちらも　良くなじむまで　毎日　瓶をゆすって　混ぜます。

そして　夫が　「花梨を牛乳で煮たお菓子をネットで見た」というので

検索してみると　花梨の加工に役立つ良い情報がありました。→☆

その中の　かりんフィリング　というのを作ってみました。

夫が言う　「牛乳で煮る」　というお菓子とは　このことです。

　

種と皮を取り除いて　塩水に３０分浸してあく抜きし　

洗い流して　ざるにあげます。

鍋に　花梨のスライスと砂糖（同量から２割）を入れて

牛乳をひたひたになるまで入れて　３０分くらい煮ます。

わたしは　牛乳１００％でなく　水を３割ほど足し　砂糖は2割に。

水分がほとんどなくなったら　鍋底に焦げ付かないように

かき混ぜながら　最後にはキャラメリゼする。

でも　IHなので焦げやすいから　適当なところで火を止めて　

半分はそのまま　残りは少し風を当てて　表面を乾かしました。

あまり渋みはなくなっています。

レシピによると　料理やお菓子にも使えます。

わたしは　少しづつ　ヨーグルトにのせていただきます。

ここでお昼前になったので　甘酒を作ろうと　ご飯を仕掛けて

ちょっと買い物に。

炊けたごはんに麹をまぜて　甘酒ができるのを待ちます。

　午後は　年賀状書きでした。

沢山ではないけど　表裏　筆ペンで書くので　

いちどには書けないから　時々合間に用事をしつつ。

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四国８８か所お遍路逆打ちの旅 いよいよ結願

3日目も　ホテルを　朝７時半に出発。

お天気が良くて　天気予報では日中１４℃とのことで

　暖くなりそう。

７番　十楽寺（じゅうらくじ）

６番　安樂寺　（あんらくじ）

５番　地蔵寺（じぞうじ）

　

　

　４番　大日寺（だいにちじ）

　

３番　今泉寺（こんせんじ）

　

ここでお昼を過ぎたので　高速道路を少し走って

鳴門まで　昼食に。

大鳴門橋のすぐそばのお店で　食事をして　庭に出ると

ちょうど潮のよい時間帯で　渦がすぐそこにみえます。

大きい船　小さい船が　渦に巻き込まれない（笑）で

行きかうのを見るのも　楽しい。

つかの間（食事込みで４０分間）の　観光気分の時間でした。

　

２番　極楽寺

１番　霊山寺（りょうぜんじ）

　　

順打ちなら　お遍路はこのお寺から始まる１番さんなので

お遍路用品のお店もあって　親切に対応してくださるのだそうです。

わたしたちは　８８番から始まって　いよいよ満願のお寺ですから

まずは　庭で記念写真を撮ります。

お参りを済ませて帰るとき　出来上がった写真を　駐車場で

販売されます。

初日の　８８番のお寺でも　そうだったな。

最後の日の徳島市内は　お寺同士が近いし　

険しい坂道や長い石段もなく　あっという間のお参りで

結願を迎えられたという感慨にふける間もなかった（笑）

それでも　一応　お寺を出たところで　

お互いの写真を撮るゆとりが　ありました。

結婚５０年（金婚）の　良い記念となりました。

ことしに入って　１月から５月まで　香川は日帰り

愛媛は一泊二日の日程でまわり　一旦お休み。

田植から稲刈りまでをすませて　１０月の終わりに一度

自家用車で　高知の西方面　６か寺まわり

１１月と１２月の　２泊3日で　高知と徳島を回るツアーに参加して　

８８か寺を納め　無事　結願（けちがん）を迎えました。

高野山へのお礼お参りは　来年１月に予定しております。

みなさんも　いっしょにブログでお参りくださり　

ありがとうございました。

お正月も近いので　気を引き締めつつ日常に戻ります。

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四国88か所お遍路逆打ちの旅 徳島2日目

朝6時から朝食して　ホテルを7時半に出発。

14番　常楽寺（じょうらくじ）

13番　大日寺（だいにちじ）

大日寺　という名のお寺　高知県にもありました。

もちろんご本尊は　大日如来さま。

この日は　お天気が良く　前日より　2度ほど暖かい。

風もないので　ろうそくに火がつけやすい。

阿波國　一宮神社

番外ですが　常楽寺のお向かいなので　時間があったから　

お詣りできました。

12番　焼山寺（しょうざんじ）

標高900メートルを超える山のてっぺんのお寺。

途中からはマイクロバスに乗り換え　一気に上がりました。

、

途中は　昼間でもライトが必要な　鬱蒼とした狭い山道でしたが

上がり切ると　ぱっと青空が見えて明るく　

日が当たるところは　意外とポカポカ。

道路は　前夜の雪がきれいにとけていましたが

　　

境内には　まだ残っていました。

　11番　藤井寺（ふじいでら）

　

山を降りて　一旦昼食。

10番　切幡寺（きりはたじ）

　

ここは　午前中の山とは反対がわの　また高い山。

標高500メートル超えの山で　大型バスは途中まで。

そこからは　歩ける人は頑張りましたが　

オプションでジャンボタクシーに乗れるというので　

手を挙げたのは　半数の人。

わたし達は　タクシーにのり 　楽々と5分で上がれましたので　

早く着いて　珍しく　ゆっくり紅葉を楽しむうち　

歩いて登ってきた皆さんが　晴々とした表情で到着されました。

　

9番　法輪寺（ほうりんじ）

　

８８か寺ものお遍路旅も　いよいよのこり一桁台になり

ちょっと感慨深い。

8番　熊谷寺（くまだにじ）

　

　

日が暮れて　徳島市内のホテルに到着。

徳島駅の 　JRクレメントホテルです。

前夜泊まったホテルとは　目と鼻の先です。

　

　　

ここも　やはり大浴場がないので　夕食後　歩いてすぐの、

ホテルサンルート11階にある温泉に　入りに行きました。

ホテルのフロントとは別に　直接１１Fへ

エレベーターで上がって　温泉の受付があります。

赤茶色の温泉　かけ流しでした。

帰りに　コンビニで日本酒とスパークリングワインを買い　

部屋でのんで　早く寝ました。

家ではのまないので　１合のお酒が　旅の楽しみ（笑）

　

　

テレビは　鶴瓶の　家族に乾杯！をしていました。

ほとんど観ていなかったけど（笑）

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