新生姜の佃煮

新生姜を干して　パウダーにしようと思っているのですが　雨ばかり降って

数日間干す作業が出来ないまま　冷蔵庫で生姜が傷んできています。

せっかく買った生姜なので　とりあえず　今回は佃煮にしました。

（写真は過去に作ったときのもの）

材料

　　　　　　新生姜　　　　　５００g
　　　　　 ちりめんじゃこ　　５０g
　　　　　 しょうゆ　　　　　　１C
　　　　　 みりん　　　　　　１．５C
　　　　　 酒　　　　　　　　１．５C　　　　　　　　　　　
　作り方

　 ① 生姜はマッチ棒より太めの千切りにしてパッと水をかけて　２～３時間陰干しにする。　 　

　 ② 酒を煮切って　みりん　醤油　生姜　じゃこをいれて　ほとんど煮汁がなくなるまで 煮る。

　 ③ 最後にごまをふる。

夏の暑さで食欲のないときも　お弁当にも　重宝します。

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