梅はちみつサワー

急に　異常な暑さが続いています。

外仕事も忙しい～

きのうは　水分を摂るのが少なすぎたためと思いますが

夕方に　ちょっと頭が痛くなって

ああ　疲れた～を連発。

早くお風呂に入って　午後８時にはもう寝てしまいました。

夜中に目が覚めて　水を飲んだとき

「そうだ　私　熱中症になりかけていたのかもしれない！」と　気づきました。

思考力も衰えて　妙にイライラしていたなあ。

それで今朝は　ちゃんと水と塩飴をもって

畑に行き　できるだけ朝日の当たらない畑で

３時間ほど仕事をしました。



黄色くなっていたので　１００円引きになっていた小梅

３００円ほどだったから　買って帰りました。

なり口を　竹串で取って

冷凍室に　入れておきました。

入れ替わりに　先日から冷凍にしてあった青梅を

はちみつサワーに～～



青梅１キロに　はちみつ１キロを合わせて

りんご酢１００cc注ぎます。



空の瓶に梅を注いで　はちみつをかけ

最後に　はちみつの入っていた瓶に梅を入れ

りんご酢を注ぎます。

　　

目分量だったので　ちょっとはちみつが足りなくなったり

酢が多すぎたり　梅が凍っているので

やり直しが難しいため

りんご酢を増やして　１本だけ

半分ほどの梅に　きび砂糖をかけました。



冷凍にしたほうが　梅の組織が破壊されて

エキスが出やすいし

お酢の効果で　発酵を抑えることにもなります。

すぐに凍った梅からエキスが出てきて　みるみる水があがります。

一日一回は　瓶をゆすって　エキスと蜂蜜が

均等になるよう気を付けます。

皆様も　暑さ対策に気を付けてくださいね～～

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