白桃とブルーベリー ミックスジャム

ゆうべは　雷が鳴って　一時的に大雨が降りました。

朝には雨が上がったけど　きょうは　久しぶりに　草を刈らなくていい！！

わ～い　家の中で　何か作るかな～～



冷凍にしてあったブルーベリーです。

４００ｇありました。

40％の砂糖（グラニュー糖がなかったので）を振りかけておきます。

さらに　冷凍にしておいた白桃の砂糖煮です。



品種は白鳳で　ちょっと実がしまっていましたから

煮てもあまり崩れません。

包丁で　ザクザク切りました。

何％か量ってないけど　砂糖は入っているので　そのまま使います。

一緒にして　まだ凍っているうちからですが　火にかけます。



途中　あくを掬って　隣の鍋ではガラス瓶を煮沸消毒して・・・

いつもの流れです。



仕上げに　クエン酸を小さじ一杯ほど入れて　かき混ぜたら出来上がり。

うう～ん　いい香りです！

熱々ジャムを瓶に注いで　緩くふたをして

鍋の中に瓶を立てて煮沸したのち

取り出して　いったんちょっと緩めたふたを　ぎゅっと閉めなおせば

真空になり　常温で長く持ちます。



はい　出来上がりましたよ～まだ８時半です。

９時前から出かけて　産直～運動～スーパー　とまわり

お昼には帰ってきました。

薄日が差して　むしあつい！！

きょうは　午後もゆっくり　編物です。

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