北海道の娘婿の実家から 昨年の秋にもらっていた長芋
最後の一本となりました。
全部すりおろして 半分はフリーザーバッグに入れて平らにし
冷凍に。
もう半分は 大豆やシイタケの煮物を刻んだものと
卵と片栗粉をまぜて フライパンで焼きました。
かつおぶしをふりかけて タコ焼きソースをかけて いただきました。
夫はポン酢でした。
小鉢は わけぎのぬた和え。
ナスと白菜の味噌汁。
乾燥豆腐と 乾燥シジミとワカメを 足して
栄養バランスをとりました。
ぶりのあらを買ったので 聖護院大根で ぶり大根を作りました。
とりとめもなく 作ったおかずの記録です。
ねぎと原木椎茸と 里芋。
ようちゃん味噌をあげたご近所さんからの 頂き物です。
ありがたいわ、何作ろう？
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色々のおかず、いいですね。
my畑は、ワケギ、ブロッコリー、菜花、ほぼ毎日、収穫してます。
ワケギは、カニかま、竹輪、タコ等々、どれとも相性ピッタリ。白味噌で合えてます。緑色も綺麗で春ですね。
そうそう、切り干し大根も沢山、作り、度々食卓に上がってます。
長芋、冷凍に出来るんですね。
ありがとーございます。
いつもの日常が戻ってきましたね。
お母様のご様子は？・・
我が家
子ども達が来てくれ夫も少しずつはですが
元気になりつつです。
全てが私の仕事になってしまった現在
心に余裕がない毎日でしたが
桜の開花と共に何とか切り抜けつつです
今日は私の定期検査
予定表は
病院で埋まっている今月です。
冷蔵庫のありもので京都のおばん菜屋さんみたいになります。
作るきっかけが何だったとしても、達成感ありますよね。
ようちゃん味噌、好評です。ありがとうございました
。
越冬野菜の最後は長イモです、今は冷蔵庫に入っています。4～5日前、堀たてをいただきました。冷凍しておけば、いつでもとろろが食べれますね。
これが我が家の味で 本当に美味しいです
今日 竹藪に入ってみました
私が手入れしなくなって２年 荒れています
小さな筍２本でした
何時ものおじさんが 未だ寒いし今年は裏年って言ってました
自分でも植えようとおもいました。今までねぎだけでしたが そのねぎも上手に作れず。。。
久しぶりの ぬた和え 美味しかったです。
長芋の冷凍・・・長芋栽培のプロのブロ友さんは こうして すりおろしを
冷凍にして出荷されています。
それを契約すると 洗濯物もないし 用事がないのです。
ケースワーカーさんから電話をもらって 今後のことをいろいろ相談するくらいで。。。
ミッキーさんは いま 大変ですね。
春になれば 畑仕事もいろいろあるし。
でも ご主人も少しづつ良くなられるでしょうから あとちょっとです。頑張ってください。
楽に 切りぬけられますよね。
メリハリって大事ですね。
わたしこそありがとうございました。
長芋はそろそろ腐ってくるかもしれません。
すりおろして小分けして袋にいれ 平らにして冷凍にしたら まとめて隅に立てておけるので
場所をとらないから 便利です。
もう小さいのが出ています。
気温が上がると一気に生えるでしょうけど 今年はちょっと寒くて 何もかも 遅いですね。
生えないと寂しいけど たくさんもは困る。 ほしいときだけ生えてくれたらいいのにね。（笑）