トウモロコシのハクビシン対策、今年も成功だぜ。キュウリトンネルの中で育て、実がついたらパイプフレームの内側に沿ってぐるっとネットを張る。これでばっちり！裾は止めてないから、その気になれば潜り込めるのだが、ハクビシンめにはその知恵がない？いや、きっと君子、危うきに近づかず、なんだろう。最近は、どこの家もこのネット防御だから、奴らとしちゃ、死活問題が勃発！ってところじゃないか。ちょっと、可哀そうな気もするが、せっかくの収穫物を守るためだ、許せ、ってそんな殊勝な気持ちないくせに。そう、どうだ、参ったか！ハクビシンめ。
害獣対策ばかりじゃない。害虫の被害もない！なんと凄いことだぜ。穂の出る頃からびっしりとたかって来るアブラムシとか、実を食い尽くすアワノメイガがほどん見られない。なんだ？どうした？この違い。別に何したってわけじゃないのに。強いて言えば、除草と土寄せをこまめにしたってことくらいか。取り敢えず、行き届いた管理が害虫も寄せ付けなかった、ってことにしておこう。
やや小ぶりだが、実の入りはどうかな？皮を剥いてみる。おおーっ！きれいじゃないか。先端までしっかり実が着いてる。さすが、播いた種、穂先まで実付きがよい、がうたい文句だったことはある。大したもんだぜ。で、その品種名、忘れた！って、おい！
豊作だぜぇぇぇ！しっかり太ったものだけもいできて、20本以上！ほぉれ、豪勢じゃないか。実付きもかなりいい。甘みの方は？うん、甘んまぁい。生で食べても柔らかだし。
で、問題は、生で保存がきかないってことだ。この甘み、つまり糖分、日一日と失われでんぷんへと変わって行く。だから、その日のうちに茹でるか煮るかしてしてしまわねばならない。大鍋で2回、茹で上がったトウモロコシ。これをそのまま貯蔵できる冷凍庫なんて持ってるわけない。と、なると、
そう、実をそぎ落として粒々にし、小分けして冷凍保存するしかないのさ。このこそぎ落とす作業が、馬鹿にならない。専用の器具、ったってただの尖ったスプーンみたいなもんだが、で切れ込みを入れ削り落す。これ、大変！
神さんにも手伝ってもらって、二人で精出せば1時間くらいで終わるか、って思惑は軽く裏切られた。四苦八苦するこちらをしり目に、自分の書き物だかに集中するばかり、お、おい、手伝ってくれよ、と言いたいところだが、そんなこと言えない力関係。うずうずもやもやを抱えつつ、一人黙々とトウモロコシ削りに精を出した。
なんと、2時間近くかかってやっと終了！最後の方は、いい加減うんざりして、多少実が着いていたって、これ、終わり！残った粒にはかぶりつきつつ、投げやり寸前でなんとか終わった。削った粒は使用1回分ずつに小袋に入れる。これまだ、面倒な作業だ。大きめの容器や袋に詰めてしまえば簡単だが、それだと、解凍するとき、余分が出来て無駄にしてしまう。面倒でも、小袋に小分けが大切に食べるコツ。何袋になった？知らん、そんなもの数える気力も残っちゃいない。隙間も少なくなってる冷凍庫に無理やり押し込んで、ふぅー！
夕飯後、ちょちょいと一仕事のはずが、夜のゴールデンタイムからニュースの時間まで、すべて使い尽くしちまった。もう！忙しいって言うのに！
でも、これで来年まで、気の向いた時に、コーンスープやらバター炒めやらコーンコロッケやらが楽しめるわけだから、良かったんだよ、良かったの。無理やりそう言い聞かせてトウモロコシ加工作業は終わった。
あっ、でも、まだ数十本、残ってるんだよなぁ、畑にゃぁ・・・
アクセス
トータル
ランキング
