長野のそば粉が手に入ったので、蕎麦打ちに挑戦。
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道具がないので、ウチで一番大きなボールと麺棒と菜きり包丁で作ります。
捏ねて、のばして、畳んで、切って、茹でるのですが、ふぅ~~~、難しい。
途中で切れそうで心配です。
折りたたんで大丈夫だろうか?
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ちょっとずつ切りますが、幅を揃えるのも難しいです。
太さバラバラ。
一番大きな鍋で1分茹でて冷して、一応混ぜ物無しの十割蕎麦の出来上がり!
辛汁を昆布、かつお節で取り、ちょんと付けて食べてみました。
胡桃のような香りがふわぁ~として何とも美味しいです。
蕎麦打ちが少し続くかなぁー?