夏の食卓

夏はおいしい物がいっぱいですね。
よく考えたら夏の食べ物は水分が多く、体を冷してくれるものなんですね。量もたくさんあるのでどんどん食べなくちゃ。

昨日の夜は
丸ナスの浅漬け、トマト、ポテトサラダ、とうもろこし、鯵のフライ、シジミのお味噌汁などなど。

新潟十日町の丸茄子。塩水に浸けておくだけで灰汁も抜けて美味しい浅漬けになります。




とうもろこし。茹でてお醤油をちょろり。


ポテトサラダ。


鯵フライ。


すっかり居酒屋メニューですね。

ジャージャー麺

今日はジャージャー麺にしました。
竹田製麺所の中太の生中華麺に肉味噌、きゅうり、もやしです。

肉味噌は豚挽き肉にテンメンジャン、豆板醤などで甘辛に味付けます。
テンメンジャン、醤油、酢、ラー油はそれぞれ自分で調整します。
よーく味を絡めてガァーっといただきます。

暑いので酢とラー油を効かせて、さっぱりと。美味しいですよ。