ラーメン！

昨日は、仕事で、ラーメンやさんの取材。

何度か食べに言ったことのあるお店です。

けっして、外見がキレイ・・ということはないんですけど、
ちょっと有名で、県外からのお客さんがわざわざに来るというお店。

「山さんラーメン」



京都の岩倉で、屋台のラーメンやさんとしてオープン。
・・・オープン・・という言い方で良いのかな・・・

お話をお聞きしたのは、奥さん。
大手百貨店の外商をしていたというご主人が、
40代で脱サラして、屋台のラーメンやさんになったんですって！

知り合いだった屋台のラーメンやさんが、辞めるというのを聞いて、
じゃぁ、自分がするって・・・奥さんもビックリですよね。

でも、２年で立ち退きになったらしんですね。
仕方がないので、場所を探して北白川の方でお店をオープン。

ラーメン激戦区の京都。
いろんな雑誌に紹介されて、口コミでお客さんが増えたようです。

チュートリアルの福田さんが来るお店・・・
というのでテレビで紹介されてからがすごかったらしいですよ。

そんな人気店やったのに、そのお店も、家主さんが、
お商売をしてたらしく倒産してしまい・・・・

それで、縁があって、比叡山を越えて滋賀の守山へ。
娘さんたちが、結婚してこちらに住んではったらしんです。

京都に比べたら、のんびり、ゆっくり、なんでしょうね、きっと。
それでも、今もやってくる京都時代のファンもいはるようです。



スープは鶏と豚骨。
朝６時半から午後３時半まで、毎日９時間炊いて作るそうです。
濃厚やけど、あっさりという感じかな。

自家製チャーシューもおいしい！
麺は食べやすい中細麺。
京都時代から変わらず、毎日仕入れているそうです。
並が700円。

味噌味もあります！

ご主人が作り方を習い、なおかつ研究もして、今の味になったとか。

こちらに来て12年。
ご主人は糖尿病で自宅静養中ですが、
2年前から、息子さんが、やはり脱サラして、
お店を継いでくれてます。

息子さん、お嫁さん、娘さんと4人で切り盛り。
みなさん、優しくて、あったか～い方々です。
なので、女性が１人でも大丈夫。入れますよ！

カウンターだけの14席。
お昼は混み合うけど、回転は早いので、
それほど待たなくても食べられます！

意外に、カップルが多いんですって～

そういや、市民ホールで、一青窈さんのコンサートがあった時、
彼女がここのラーメンを食べたらしくて、おいしいって、
コンサート中に言わはったとか。

奥さんも娘さんたちも、全然気づかなかったらしいねんけど、
コンサートが終わってから、いっぱい人が来てくれたらしい（笑）
ラーメンなら、手軽に食べに行けるもんね。


そんなこんなの昨日。

15時半頃に、写真用に作ってくださったラーメンを食べたんやけど、
ふつうに、夜、夕飯を食べて、はっとしましたやん。

ナニがって、昨日、４食食べたってことですやん～（汗）