フダンソウ

ダンナが、奄美大島出身の人に、苗をもらったと、
大事そうに植木鉢に植えてるんやけど、どうやら、野菜で、
葉っぱをちぎって食べたら、ええんやて。

ダンナがいうには、「うまい菜」と呼ばれてるらしいけど、
このへんで言う「うまい菜」とはだいぶん違うし。



これですけどね。
葉っぱをちぎって食べたら、けっこう長く楽しめるみたい。

というので、炒め物に使いました。



あ、かんじんの料理の写真が～
撮るのを忘れました・・というか、
豚肉、もやし・・と一緒に炒めたので、ようわからんかと（苦笑）

味も、ほうれんそうほどのアクもなく、
あっさり、ふつうのお野菜って感じ。

それにしても、何の野菜かわらへんので調べました。

どうやら、「不断草」フダンソウ、らしいです。
しかも、レッドチャート、赤いからね。

「旬の食材百科」によれば・・・

アカザ科フダンソウ属の葉野菜で、
和名はフダンソウ（不断草）です。
甜菜（さとう大根）やテーブルビートなどと同じ仲間で、
リーフビートとも呼ばれています。
フダンソウにも種類があり、日本で早くから栽培されてきた物は
一般的な感じの緑の物で、京都の「うまい菜」など、
各地で様々な名称が付けられていたりします。


やっぱり、「うまい菜」なんや～

季節にかかわらず食べられるようやし、
また、使ってみよう～