ゴーヤの佃煮

今年は、ゴーヤをよくいただきました。
エコということもあって、グリーンカーテンをしてる人も多いしね。
けど、なんか連続していただくんよね～

なので、ゴーヤチャンプルもよく作ったけど、流行の？佃煮も作ってみました。
黒糖を使うとおいしい、っていう話を聞いたんで、砂糖の代わりに黒糖を使ってみました。



わが家の味にしては、ちょっと甘いかも・・・

目安にした分量は、

ゴーヤ　500ｇ
しょうゆ　50cc
酢　　　　50cc
黒糖　　　100g
ジャコ　　30g
かつおぶし　10g
ごま　　　適量

ゴーヤのわたを取って、５mmほどにスライス。
熱湯で湯通しし、堅く絞る。
調味料を鍋に入れて沸騰させ、ジャコとゴーヤを入れて、
煮汁がなくなるまで煮詰める。
仕上げに、かつおぶしをまぶし、最後にごまをふってできあがり。

酒のサカナ、というより、ご飯のおとも、やね！

そうそう、トウガンもいただいたんで、煮込みました。
出汁をきかせて薄味に。片栗粉でとろみをつけて、
おろしショウガでいただきます。

こんなんばっかり食べてたら、ダイエットになるかも～


さて、今日は午後から仕事。18時まで、みっちりね。
文章を書くのは苦手ではないけど、デザインのセンスはないし・・・・
紙面づくりは、やりがいはあるけど、いつも苦しんでます～

明日は、朝から苦しみの続き。

けど、午後は、ちょこっと、脳みそを伸ばしに行ってきます。

楽しみもないと、頑張れませんよね。