熱々の下ろし雑炊

　夫婦で昼食メニューの相談をして意見が一致したのは「下ろし雑炊」です。

「下ろし雑炊は、トーチャンの方が上手」なんて、上手くおだてられて男の料理。

　粗目の大根おろし器を使って、たっぷりと大根おろしを作り鍋へ。

鶏の胸肉を少し入れました。昔テレビで見たメニューは大根おろしは水でさらしていた。

でも、大事な栄養素が詰まった、果汁のような汁を捨てるなんてもったいなくてできません。

　ご飯がほぐれて、大根おろしと馴染んだタイミングで味付け。

塩少々が基本ですが、香り付けに醤油も少々入れるのが私流です。

　二人分で、卵2個を割り入れて掻き回す。

このあたりの煮あがり方が好みの分かれるところですが、スベルベはあまり煮込まない。

　完成しました。冬の食事にはぴったりだと思います。

小さい大根でしたが、ほぼ1本丸々と摩り下ろしたから栄養は十分でしょう。

　どんぶりに盛ったら、小口切りのねぎを散らしてさぁー食べましょうか。

スベルベが先に退職して、亡父と二人の昼食時、冬は良くこれを作りました。

　父も喜んで食べて呉れた記憶が残り、冬の我が家の定番メニューになっています。

この他には、漬物でも有ったら最高の組み合わせでしょうか。一冬に何回もテーブルに乗るメニューです。