牡蠣のケチャップ煮

母の好物なので この時期は よく作ります 牡蠣に塩胡椒して小麦粉か片栗粉をまぶし 卵黄をからめます

油で揚げて

私はこの天麩羅状態の揚げたてに レモン汁かけて 食べるのが好きです

鍋にブイヨンを溶かしバター 砂糖（蜂蜜でも美味しい）ケチャップ トマトジュース ウスターソースなど入れ煮立てた中へ 牡蠣を入れ 味をしませます