空豆のポタージュスープ

さやから出した空豆を茹でます

薄切りした玉葱をバター（マーガリンでも）で炒め 茹でた空豆を加えて更に炒めます

一度 火を止めて バター（マーガリンでも）と小麦粉を２００ｇ加えて 弱火で炒めます
ブイヨンスープを８００ｃｃばかし入れて
小さく切った食パンを加えて 中火で煮込み 柔らかくなれば 少し冷ましてから ミキサ―にかけます

中身をミキサ―から鍋に移し 火にかけて 牛乳 塩 胡椒などで味を整えます

甘味が物足りないと思ったら コーヒー用の粉ミルク（ニド マリーム なんでも・笑）を加えても

隠し味に ちびっとだけ醤油入れても

あればクルトンを浮かべても