薄切りしたじゃがいもと玉葱と京都のテ焼き車麩を 肉じゃがの味付け(味醂・砂糖・醤油で やや甘めに)で煮て 溶いた卵をかける
強火で溶いた卵３個分を入れて 火を消す直前に溶いた卵２個分を入れて 火を止めて鍋の蓋をする
車麩の卵とじ
ストウブの鍋 グレナディンレッド径２０cmで小豆を煮て砂糖を加え 小麦粉で作ったお団子を入れたぜんざいに
お餅のぜんざいも美味しいですが 小麦粉団子やそば粉団子のぜんざいも好きです
小麦粉はやわらかめに溶いて ティースプーン二つを使って ぷかんぷかん浮かせるように鍋に入れていくといいです
