おかずから

青椒肉絲とクリームシチューです

肉は豚肉やステーキ肉を使うこともありますが　今日は牛バラ肉で 酒・醤油（あればオイスターソースで）・砂糖などをもみこみ肉に下味をつけます

人参とピーマンは細めに切り　耐熱容器に入れて電子レンジで数分加熱しておきます 炒め時間を短縮しー姑が食べやすく野菜が柔らかく仕上がるようにですー

味付けに使う調味料を合わせておきます

生姜はおろすかみじん切りにします

炒め鍋に油を入れ熱して生姜を入れます

肉を炒めます 肉に火が通ったら　野菜を加えて炒め　合わせた調味料を入れ　さっさか混ぜ合わせて出来上がり

使う調味料は酒・砂糖・醤油かオイスターソース　または焼肉のタレでも・片栗粉などです

クリームシチュー　 食べやすい大きさに切った鶏肉・ジャガイモ・人参・玉ねぎを炒め　スープを加えて煮ます 野菜が柔らかくなったらルウを加え　生クリームを入れて　塩胡椒　醤油　ウスターソースなどで味をととのえます

とうもろこしのクリーム煮など加えると味に深みが出ます